易博勝【最新】官網(wǎng) 這今天我們這里連著下了好幾天的雨，氣溫下降了很多,，想吃些熱乎乎的美食暖暖身體,，所以今天早晨我就打算中午給家人包餃子吃，餃子不冷不熱,，正好適合今天的天氣,。在去市場買菜的時候,，看見有一位農(nóng)村大娘冒雨再賣她采摘的一些紅色莧菜，看著非常好吃,。我想起小時候媽媽經(jīng)常從田野里采摘這種紅色野莧菜給我們下飯,，味道澀爽好吃，吃著口感也很不錯,，也經(jīng)常用它給我們包餃子吃,。想起媽媽的味道，我就毫不猶豫的從大娘這里買了一把野莧菜,，才花了1.5元,，經(jīng)濟實惠，關(guān)鍵它的營養(yǎng)價值也更高,。它的鈣是菠菜的3倍,，做餃子餡比韭菜香，沒想到還能補血補鈣,！

這種菜夏天才有,，包成餃子，又鮮又香,，補鐵又補鈣,，很多人沒吃過。莧菜是藥食兩用的蔬菜,，菜葉有綠色或紫紅色,，莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香,，具有清熱解毒,、增強體質(zhì)，莧菜中的鐵含量是菠菜的1倍,，鈣含量則是菠菜的3倍,，而且莧菜中不含草酸，所含的鈣,、鐵營養(yǎng)物質(zhì)進入人體后,，容易被吸收利用。莧菜中含有高濃度賴氨酸,，是人體生長發(fā)育的必需氨基酸之一,，富含的鐵劑可以促進造血功能，同時增加血紅蛋白,，處于生長發(fā)育期的小兒和青少年多吃莧菜能夠補鈣,、補鐵，促進生長發(fā)育,，常常用來做菜,，包餃子燒湯,，，味道鮮美,，深受人們的喜愛?，F(xiàn)在我把這道美味的做法分享給大家，喜歡的朋友也可以照著做起來,。

【紅莧菜餡餃子】

食材輔料：

面粉300克,、紅莧菜1把、泡發(fā)的木耳幾朵,、豬肉餡150克,、姜1小塊、小蔥3根,、1勺鹽、1勺料酒,、1勺醬油,、1勺蠔油、1勺餃子餡調(diào)料,、

做法步驟：

1,、準(zhǔn)備新鮮的紅莧菜1把。

2,、木耳是我昨天做菜剩下的,，木耳也可以不加，豬肉餡,，姜,，小蔥備好。

3,、面粉加涼水和成軟硬適中的面團,，蓋蓋醒面。

4,、豬肉餡中倒入1勺料酒,，1勺醬油，把切好的蔥姜末,，攪拌均勻腌制一會,。

5、莧菜洗凈,，用開水燙一遍,，撈出放涼。

6,、擠干水分,，把莧菜切成碎末,，木耳也切成細末。

7,、把剁碎的莧菜,，木耳倒入肉餡中，加1勺鹽,，1勺蠔油,，1勺餃子餡調(diào)味料拌勻，餃子餡就做好了,。

8,、把醒好的面團取出，揉成長條,，分成小面劑子,，搟成餃子皮。

9,、取一搟好的餃子皮,，放入1小勺餃子餡。

10,、隨意包成自己喜歡的形狀,，餃子我和老公一起包的，它包了一種圓形的,。

11,、餃子全部包好，鍋中水燒滾后撒一點鹽,，放入餃子,，餃子用鍋鏟輕輕地推開，不然會粘,，要水開三次,，點三次水，餃子就熟啦,。

12,、餃子裝盤，吃餃子調(diào)一碗醋蒜汁,，吃起來更香,。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨,。大家好,！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了,！相處了日子里,，一起分享美食生活知識,，一起體驗美食生活快樂！在此,，道一聲謝謝,！好了，親愛的朋友們,，今天的文章就和大家分享到這里,，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發(fā)表您的觀點,，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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