螞蟻上樹

1、粉絲用冷水泡軟撈出,；

2、胡蘿卜青椒切末,，姜蔥切末,；

3、炒一湯匙紅油豆瓣醬,，小火,，攪拌，炒到提起鏟子油是紅色的即可,；

3肉末放進(jìn)去炒到分散發(fā)白,，放一茶匙糖，放胡蘿卜和姜蔥末,；

4,、兌水剛好到肉末邊緣，放入粉絲,；

5,、煮一下，水快干了,，用鏟子翻動(dòng)收汁,，放青椒，雞精,，香油，關(guān)火,。

【香辣帶魚燒五花】

食材：帶魚段600克,，去皮五花肉210克,，郫縣豆瓣醬60克,，雞蛋1個(gè),，大蔥13厘米長1段，大蒜6瓣,，姜1小塊,，白糖1勺，味極鮮醬油2勺,，料酒5勺,，白胡椒粉半勺，水淀粉,，鹽，植物油

做法：

1 帶魚段收拾干凈,，用白胡椒粉、鹽,、4勺料酒腌制一會(huì),；五花肉切片；雞蛋打散,；大蒜切片,；姜切片；大蔥切蔥花,；郫縣豆瓣醬剁碎

2 把帶魚一段段的放入小盆里,，腌制剩下的湯汁不要，雞蛋液倒入小盆中拌勻,；炒鍋放植物油,，油溫6成熱，放入帶魚段稍炸一下后撈出控油備用

3 倒出炸魚的油,，炒鍋另加植物油,，放入五花肉片炒至變色后鏟出備用

4 放入剁碎的郫縣豆瓣醬炒出紅油，下蔥姜蒜炒出香味,， 加入清水后放入炸過的帶魚段

5 燒開后,，放入五花肉片、白糖,、鹽,、1勺料酒、味極鮮醬油,，改小火慢慢燉15分鐘,， 倒入水淀粉勾芡后即可關(guān)火裝盤

雙椒肉拌面

1、豬肉剁成沫,，青紅椒切丁,，芹菜切?。?/p>

2,、燒開水,，水滾后放入面條；

3,、將面條煮到剛熟撈出過冷水,；

4、鍋里放油,，燒熱后放入肉沫快速炒散,；

5、炒至肉沫變色后放入醬油翻炒香,；

6,、隨后放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒,；

7,、放入煮好的面條，加適量鹽,，拌勻后就可以了,。

水煮牛肉

1、在牛肉片中放調(diào)料,、濕淀粉,、蛋清攪拌均勻；

2,、將油菜,、芹菜切成絲，焯水萵筍切片,，焯水生姜,、蒜切片，蔥切絲,；

3,、油鍋中放入豆瓣醬、花椒,、蔥絲,、蒜片、姜片煸香,、加肉湯,、醬油、精鹽,、味精,、白糖,，胡椒粉燒沸放牛肉，弄好后放入青菜,；

4,、將干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成,。

大東北亂燉

1.洗菜,，摘豆角，斯一個(gè)尖椒

2.切兩個(gè)土豆塊

3.切茄子塊

4.切一個(gè)柿子塊和大蒜（注意：柿子在燉菜的15分鐘后放鍋里）

5.切干豆腐條

6.先放油熱后放肉和胡椒粉翻炒,，再放醬油和醋,，接著倒入土豆豆角茄子尖椒，翻炒后放入水,，和菜一樣平就可以,，然后放8小勺鹽左右（注意：一定要品嘗鹽是否正好）。

7.頓15分鐘左右放入柿子和我喜歡吃的干豆腐（干豆腐是本人的最愛,，你也可以自己喜歡什么加什么）,，在燉5分鐘即可

蒜香鴨塊

1,、在油熱后下蒜碎,，煸炒出香后下鴨塊，小火煸炒約5分鐘,，直至鴨塊表層微微焦黃,，鴨油滲出；

2,、加入干辣椒略炒出味,，濾掉煸出的鴨油，加一定比例的醬油,、食醋,、白糖和料酒，隨后加溫水,，沸騰后蓋上鍋蓋,，轉(zhuǎn)小火燜燒；

3,、大約15至20分鐘后,，打開鍋蓋收湯汁，加鹽味精,，撒上蔥花即可,。

小炒豆腐

1.把豆腐洗干凈。

2.配菜洗凈,。

3.姜蒜,，青椒,，小米椒，蔥切好備用,。

4.鍋里燒油,，把豆腐切塊放鍋里兩面煎。

5.兩面煎至金黃,，撒入切好的姜蒜青椒小米辣,。

6.耗油，生抽,，老抽,，鹽，味精,，加點(diǎn)清水調(diào)汁倒進(jìn)鍋里,。

7.把豆腐煮上幾分鐘就可以啦。