鯉魚是餐桌上的?？?，無論是紅燒還是燉湯，都是非常好吃的,。鯉魚豆腐湯的家常做法是眾多做法里營養(yǎng)保留最完整的一種做法,，常吃它對身體好。想知道鯉魚的做法大全以及鯉魚怎么做好吃嗎,？那就一起來看看吧,。

鯉魚不僅營養(yǎng)價值非常豐富，還可以利尿消腫,，防治高血壓,、動脈硬化、冠心病,，而且肥胖者食用它效果會更好,。

做法一

材料

鯉魚,、豆腐、蔥花,、姜片,、花椒、鹽,、白醋,。

做法

1.把魚洗好去掉魚鰓、魚鱗及魚兩面的筋,。

2.洗好的魚切成小段,。

3.把魚處理好了之后，下面就是準(zhǔn)備豆腐了,。先把豆腐拿清水稍微清洗一下,，然后把豆腐切2～3公分的塊。

4.切好蔥姜,。

5.里倒入少許油,，燒熱后放入蔥花、姜片,、花椒,，炒出香味。

6.然后把鯉魚放入油鍋里反正煎一下,，加入開水,。

7.要等到水開水冒泡了之后放入豆腐，加入鹽,，以及少許白醋(可讓魚湯色澤白如牛奶),、料酒。

8.燉到用筷子插魚眼處一插就透時再放一點姜,，這時改用小火再燉8～10分鐘,，撒一點香菜末出鍋即可。

做法二

食材

鮮鯉魚1000克,。

輔料

蔥白15克,、蓽茇5克、料酒10克,、川椒10克,、味精1克、生姜15克,、醋15克,、香菜30克、精鹽10克。

步驟

1.將鮮鯉魚去鱗鰓,、內(nèi)臟,，洗凈,，切成3厘米的小塊,，將蔥、姜拍破,。

2.將蓽茇,、鯉魚、蔥,、姜,、川椒、精鹽,、料酒放入鍋內(nèi)加水適量,，置武火燒沸，移文火上燉熬約40分鐘,。

3.加入醋和味精后,，即可出鍋。

注意事項

適當(dāng)多加清水,，讓湯保持滾沸,，成菜湯如奶，味道鮮美,。

做法三

原料

鯉魚1尾,，老姜80克，枸杞1大匙,。

輔料

米酒2大匙,，鹽1小匙。

步驟

1,、鯉魚去鰓,、肚，不去鱗,，洗凈,，也可以買料理好的鯉魚回來更省事。

2,、姜去皮,，洗凈，切片,。

3,、鍋燒熱后加油，放進(jìn)鯉魚,，兩面稍煎,，加入水600毫升,、米酒、鹽,、枸杞和姜片,，蓋好鍋蓋以慢火煮1小時即成。

注意事項

注意魚鱗不要刮掉,，小火慢燉,，會讓魚鱗中的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)溶入湯里,，給身體最佳補(bǔ)養(yǎng),。

做法四

食材

鯉魚、冬瓜,、豆腐,、食鹽、蔥,、姜,、料酒。

步驟

1,、鯉魚去鱗,、鰓、腸肚后,，洗凈擦干,，下油鍋煎至金黃，加四碗水及姜酒,，用大火燒開,，轉(zhuǎn)小火慢燉至奶白色。

2,、冬瓜去皮,，豆腐切小塊，等魚湯變成奶白色后放入鍋內(nèi),，中火煮開,，轉(zhuǎn)小火慢煮。

3,、蔥,、姜、放入湯中,，加少許鹽調(diào)味即可,。

做法五

原料

蓽芨5克，鮮鯉魚100克、川椒15克,、生姜,、香菜、料酒,、蔥,、味精、醋各適量,。

步驟

1.將鯉魚去鱗,，剖腹去內(nèi)臟洗凈,，切成小塊,，姜、蔥洗凈,，拍破待用,。

2.把蓽芨、鯉魚,、蔥,、姜放入鍋內(nèi)，加水適量,、置武火上燒開,，移文火上燉熬約40分鐘。

3.加入香菜,、料酒,、味精、醋即成,?？蓡为?dú)食用，也可佐餐,，吃魚喝湯,。

功效

能利水消腫而減肥。

做法六

主料

鯉魚250g,。

輔料

油適量,，鹽適量，蔥適量,，姜適量,，冬菜適量。

步驟

1.鯉魚洗凈,，去鰓,，肚，鱗，準(zhǔn)備好的冬菜,。

2.蔥切段備用,，鍋加熱后加油，加入姜,，放進(jìn)鯉魚,，兩面稍煎，煎至變色,。

3.加入冬菜,，加入水，大火煮開,，改慢火,。大約半個小時后，湯就變成了這個顏色,。

4.加入鹽和雞精,，蔥花，可以出鍋了,。

注意事項

1,、將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒,，就能除去魚的腥味,，并能使魚滋味鮮美。

2,、鮮魚剖開洗凈,，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味,。

3,、吃過魚后，口里有味時,，嚼上三五片茶葉,，立刻口氣清新。

結(jié)語：以上就是為大家介紹的鯉魚豆腐湯的家常做法,，你們都了解了吧,。這對于喜歡吃鯉魚豆腐湯的人來說，真的是極好的,?？戳松厦嬲f的鯉魚的做法大全以及鯉魚怎么做好吃，心動的就快去做一做吧,。