爆炒腰花

1,、生姜,、蒜分別切片，青紅椒洗凈后切菱形塊,，豬腰洗凈后從中間剖開,，處理干凈，再切成腰花

2,、把切好的腰花放入開水鍋中焯水撈起,，將生抽、白糖,、陳醋,、料酒、鹽和生粉攪拌均勻成汁

3,、炒鍋中加植物油，油熱后放入蒜片,、姜片爆香,，放入青紅椒片翻炒,。放入腰花，大火爆炒,，再加入調(diào)好的汁,，翻炒均勻即可。

清炒茭白

做法：

1,，把茭白去外皮,，切成絲。把青紅椒去蒂切成絲,，蒜,、蔥、姜切末,。

2,，鍋中放入適量水燒開，把茭白放進去焯兩分鐘茭白撈起瀝干水,。

3,，熱鍋冷油，把油燒成七成熱,，放入蔥,、姜、蒜煸香,。放入茭白翻炒一下,，再放入青紅椒翻炒一分鐘。

4,，加入鹽,、生抽少許、白胡椒粉,、雞精調(diào)味炒均勻即可,。

霸王豬蹄

食材：豬蹄500克,紅椒50克，花椒15克,，醬油,、鹽，紅油,、料酒

做法：

1.豬蹄洗凈,，切塊,，入沸水中氽一下水，撈出瀝干備用,；紅椒洗凈,。

2.油鍋置火上，入紅椒,、花椒爆香后,，放入豬蹄翻炒一會，加鹽,、醬油,、紅油、料酒調(diào)味,。加適量清水燜至熟,，待湯汁變濃，盛盤即可,。