一說甘肅的美食,，想必很多人都是十句離不開蘭州拉面。其實(shí)甘肅作為絲綢之路途徑的一個(gè)重要省份,，自古以來就是中西文化交流與融合之地,，所以甘肅的美食文化淵源流長，而且還匯集了四面八方的美食精華,。接下來我們就一起去看看除了蘭州拉面之外的那些甘肅特色美食吧,！

1、牛奶醪糟

牛奶雞蛋醪糟在蘭州是非常流行的一種美食,，用小鍋將牛奶與醪糟煮沸,，慢慢加入打散的雞蛋液，不加一點(diǎn)兒水,，香甜的醪糟濃醇的牛奶,，甜而不膩，上面再撒滿黑芝麻,、花生,、核桃仁、枸杞,、葡萄干,，聞一聞，米酒的香味和奶香味融合在一起,，還沒吃就醉了,。而且在冷冷的冬天來上一碗，瞬間暖到人的心窩子里,。

2,、一窩絲

一窩絲，又叫金絲餅,、盤香餅,，是甘肅省白銀市的地方傳統(tǒng)面點(diǎn)，具有色淡黃,、味甘甜,、質(zhì)酥脆的特點(diǎn)，現(xiàn)如今,，甘肅省白銀市靖遠(yuǎn)縣將一窩絲做成了民間小吃,。這道美食看上去是淡黃色的,，吃起來甘甜脆爽,。在以前這道美食是用優(yōu)質(zhì)的雪花粉做成的,，是宴席上非常高級(jí)的甜點(diǎn)之一。這道美食如今也是享譽(yù)全國各地,。它剛出鍋的時(shí)候,，皮脆芯軟，入口就化的口感,，讓人們愛不釋口,。這美食之所以出名，其實(shí)就因?yàn)槿c(diǎn),，一酥,，二脆，三香,。是當(dāng)?shù)厝擞涌腿说谋貍涿朗持弧?/p>

3,、油面茶

油面茶在隴南市內(nèi)各縣均有，且做法不一,，尤以康縣北部最具特色,。制作油面茶的時(shí)候先將炒熟的白面加水煮沸，調(diào)以薄荷,、霍香等香料,，加上一些大葉綠茶，盛碗后再調(diào)以炒熟的核桃面,、雞蛋丁,、豆腐丁、洋芋丁等,，或名“三層樓”,，或名“五層樓”。制作完成的油面茶散發(fā)出陣陣清香,，馨味撲鼻,，沁人心脾，使人口涎欲滴,。如果有條件在油面茶里放些酥油,、紅棗、核桃仁,，那喝后使人更難忘懷了,。

4、羅鍋魚片

羅鍋魚片由是由古菜“雪梅伴黃葵”演變而來,。它是蘭州的一位名廚烹制的一道名肴,。這道菜主要以大蝦和黃魚為主要原材料，因大蝦俗稱“羅鍋”，所以取名羅鍋魚片,。這道菜制作的時(shí)候還需加入一些西紅柿,，讓菜品看上去更加紅亮，勾起食欲,。不僅如此,，新鮮的大黃魚肉質(zhì)肥美，對(duì)蝦也因番茄和高湯的滋潤而變得更加味美多汁,，是一道非常美味的菜,。

以上這4道非常有特色的甘肅美食，不知道大家吃過沒有呢,？行走甘肅時(shí),，除了蘭州拉面，大家別忘品嘗它們哦,！此外,，你們還有什么想說的嗎？歡迎在下方留言說說你們的看法哦,！