#美食#北方的天氣越來(lái)越冷了，很多人不知道冬天吃什么美食,？此時(shí)我們可以向西北地區(qū)的甘肅蘭州學(xué)習(xí),，看看他們冬日都是吃什么美食過(guò)冬的，若是你在當(dāng)?shù)馗?，以下蘭州最有名的這九大冬日暖身美食千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò),。

01.蘭州拉面

蘭州拉面其實(shí)指的就是蘭州牛肉拉面，這種蘭州牛肉拉面有個(gè)特色,，就是“一清（湯）二白（籮卜）三綠（香菜蒜苗）四紅（辣子） 五黃（面條黃亮）”,。

主要是以肉爛湯鮮而聞名全國(guó)，吃過(guò)的誰(shuí)不說(shuō)蘭州拉面天下第一,。

02.蘭州手抓羊肉

蘭州的手抓羊肉其實(shí)是來(lái)源于甘肅東鄉(xiāng)的手抓羊肉,，那邊回族人做的手抓羊肉特別好吃，吃的時(shí)候喜歡蘸椒鹽,，再咬上一口大蒜,，爽得很。

肉被燉煮的很爛,，吃著很香,，肉嫩多汁，鮮香入味,，沒(méi)有很重的膻味,，越嚼越有味道。

03.牛奶雞蛋醪糟

牛奶雞蛋醪糟這道美食在蘭州廣為流傳,，它主要是先把醪糟和牛奶混合在一起燒開(kāi),，然后在里邊打入雞蛋花，再加入枸杞,、葡萄干,、花生,、白糖等美食。

做出的成品黃白相間,，聞著奶香味和酒香味相融合,，吃到嘴里，牛奶絲滑,，雞蛋嫩滑,，醪糟爽滑，真是又嫩又爽口,，甜甜的,，暖暖的。

04.灰豆子

灰豆子屬于蘭州地區(qū)獨(dú)有的一道特色甜食,，它主要是用豌豆,、紅棗、白糖和蓬灰一起熬煮而成的一種粥,，煮出來(lái)的豌豆湯有種獨(dú)有的濃香味,，呈灰色，豆子吃著更加的綿軟,，紅棗的香甜和豆子的清香相融合,。

真的是吃到嘴里豆軟香甜，湯汁濃郁,，冬天去喝,，溫暖又舒心，暖胃又暖身,。

05.熱冬果

熱冬果是蘭州街頭冬天特別受歡迎的一種甜食小吃,，已經(jīng)流傳有上百年了，它主要是用蘭州的特產(chǎn)水果冬果梨,，搭配上紅棗,、枸杞、冰糖等食材一起燉煮,，吃著甘甜美味,，還能驅(qū)寒、生津潤(rùn)肺,。

06.蘭州羊雜湯

在蘭州有很多羊雜湯店,，一碗羊雜湯中有羊頭、羊肝,、羊血、羊肺,、羊心,、羊肚等食材,，里邊加有香菜,、蒜苗、辣椒油提香,，喝著沒(méi)有一點(diǎn)腥膻味,，味道鮮美,，冬日喝它,，身體最舒服,。

07.蘭州燴菜

蘭州燴菜也叫“老蘭州碗兒菜”，它主要是把豆腐皮,、土豆,、丸子,、粉條,、海帶,、瘦肉片等食材放在一起燉煮,，煮出來(lái)的大鍋菜,，因?yàn)榻?jīng)過(guò)了小火慢燉,，把菜中的原汁原味和那種鮮香都燉煮了出來(lái)，吃到嘴里菜軟綿可口,，搭配上饅頭去吃,，那叫滿(mǎn)足。

08.油炒粉

油炒粉是甘肅蘭州的十大特色小吃之一,，它主要是用鹵豬油去炒涼粉，加入糖色,、蔥花、鹽等,，炒至涼粉金黃滾燙,，炒好之后根據(jù)個(gè)人口味去調(diào)料即可食用,，吃到嘴里,，油滑爽口，醇香酸辣,。

09.蘭州黃燜羊肉

黃燜羊肉可以說(shuō)是很多外地人來(lái)蘭州的必點(diǎn)菜,，用的都是當(dāng)?shù)氐难蚋崛?，肉質(zhì)細(xì)膩無(wú)膻味,，吃著還滋補(bǔ)，尤其是經(jīng)過(guò)配料的加工后,，看著色澤黃亮,，香味濃郁，吃著賊好吃,。