尖椒干豆腐

食材：干豆腐皮300g紅辣椒1根蔥花5g生姜5g高湯200ml海鮮醬油2茶匙鹽2g水淀粉2湯匙油3湯匙青椒1

做法：1,，將干豆腐切成1cm寬,，5cm長的條狀，放入沸水中,，煮一下,，取出排干的水分使用。

2,，紅色,，青椒到蒂的種子和切成條狀。

3,，在火鍋中加火至60％的熱量,，加入蔥花，生姜,，香,，加入豆腐翻炒，加入海鮮醬，鹽調味,。

4,，加入清湯，火燒2至3分鐘,，放入切紅,，青椒，均勻翻炒,，加水淀粉加厚鍋內(nèi)

酸辣海帶絲

做法;1.將海帶絲洗凈稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋,，將海帶絲放入開水里煮15-20分鐘,，然后撈出浸泡在冰水里至涼

2.干辣椒剪小圈，大蒜,、生姜切成蓉,，蒜苗切成小粒備用

3.鍋里放入適量香油、花椒油燒熱,，然后倒入所有料,，小火炸出香味，關火離灶加入適量香醋,、生抽,、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘,，成為調味汁

4.將瀝干水分的海帶絲,、芫荽段放入大容器里，加入調味汁,、熟芝麻拌勻即可.

辣炒排骨

食材準備：排骨,、老抽、醬油,、雞精,、十三香、鹽,、八角,、料酒

做法：

排骨剁成小塊，涼水下鍋煮出血沫撈出。

鍋中燒水下入排骨,，加老抽,，醬油，雞精,，十三香,，鹽，八角,，料酒,，小火燉三十分鐘撈出備用。

鍋中燒油下入蔥蒜干辣椒炒香,，下入青椒和排骨,，小火翻炒出香味。加一點鹽,，白芝麻大火翻炒均勻即可出鍋裝盤,。