【西蘭花口蘑雞肉卷】

用料：泰森去皮雞大胸200g、雞蛋1-2個,、西蘭花一小顆,、口蘑4-5顆、紅椒1/4個,、檸檬1/4個,、橄欖油少量、海鹽適量,、黑胡椒適量,、普通面粉約50g、意大利香醋（可用別的醋替代）適量,；

做法

1.準備好需要的食材,，這里用的是泰森的去皮雞大胸，雞胸肉提前取出自然解凍好,。

2.把雞胸肉剁碎,，用少量檸檬汁、黑胡椒和海鹽腌制一會,?？谀?、西蘭花和紅椒切碎。

3.把所有食材混合攪拌在一起,。先打一個雞蛋,，如果粘稠度不夠可在加一個。

4.混合好加入少量的鹽和黑胡椒,。（這時開始預熱烤箱）

5.帶上一次性手套把混合的食材捏成團狀,。烤盤刷上少量橄欖油,，放入烤盤進入預熱好的烤箱烤15分鐘左右,。（上下火180度）

6.在烤的過程中，可以先調汁：檸檬+少量橄欖油+少量現(xiàn)磨黑胡椒+適量意大利香醋

7.烤好后可以把醬汁澆在上面,，或者蘸著吃,。

【鮮蝦藕丸】

用料：藕節(jié)200克,、蝦仁120克、胡蘿卜30克,、鹽3克,、胡椒粉1克、糖1/2小勺,、淀粉1大勺,；

做法

1.藕去皮洗凈，瀝干切塊裝入保鮮袋里,，用搟面杖敲打成泥,；胡蘿卜切成碎末；蝦去頭殼及蝦線剁成蓉,；

2.藕泥+蝦蓉+胡蘿卜碎,，調入淀粉、鹽,、糖和胡椒粉拌勻,，揉成小球入油鍋炸至金黃色出鍋。

小貼士：用搟面杖敲打藕泥的方法很環(huán)保,，可以免去清洗料理機的麻煩,；打出來的藕泥帶有顆粒，嚼起來有脆脆的感覺,；材料里一定要放胡椒粉,，一則可以代替料酒（加液體會太濕）去腥，二則又可以增添風味,，豐富口感,。

【培根生菜卷】

用料：煙熏培根3條,、生菜3片,、黑胡椒碎3克、檸檬1/2個,、橄欖油適量,；

做法

1.將生菜清洗干凈，瀝干水分備用

2.在炒鍋內放入橄欖油,，加熱至5成熱

3.放入培根煎至金黃,，然后再翻面煎至培根滋滋作響

4.撒入黑胡椒碎，盛起裝在盤內備用

5.將洗凈的生菜包在培根內,，然后裹成卷,，用牙簽固定

6.擠上檸檬汁后即可搭配面包或沙拉食用

【牙簽牛肉】

用料：牛肉一塊,、大蒜5小瓣、干辣椒5個,、姜適量,、蔥適量、辣椒面適量,；

做法

1.牛肉一塊 大蒜5小瓣 紅干辣椒5個 姜 蔥 辣椒面適量,；牛肉洗干凈按照紋理切長條；

2.用些許老抽 姜末 鹽腌制20分鐘 再放些許生粉抓勻（生粉的量 一定要保證牛肉都能均勻粘上）,；

3.接下來就是個精細活啦 用牙簽一一把它穿好；

4.大蒜姜切末 干辣椒切小段 辣椒面適量 蔥花切小段備用,；

5.鍋中放油（可放多一點）放入些許鹽 把大蒜和姜末放進去爆香,；

6.放入穿好的牛肉 翻炒（注意 千萬不要炒時間太長 看著它變了顏色即可 大概翻炒7下左右）；

7.陸續(xù)把辣椒面 辣椒段 適量孜然粒 再用些許了老抽和蠔油調味 繼續(xù)翻炒7到8下 關火 放入蔥段翻炒均勻即可（不在減脂期的 其實還可以放一點點糖調味 味道更佳）,；盛出就可以開吃啦 ~

【蒜蓉粉絲蒸蝦】

用料：海蝦10只,、綠豆粉絲80克,、蒜蓉50克、香蔥碎15克,、生抽2大匙,、細鹽1/4小匙、砂糖2小匙,、白胡椒粉1/4小匙,、高湯（清水）2大匙,；

做法

1.鮮蝦洗凈，剪去須腳,，用剪刀把背部打開取出蝦線,。(可參考視頻）并用菜刀在蝦身上輕剁幾下；

2.綠豆粉絲提前用涼水泡發(fā)30分鐘,，用剪刀剪成兩段,，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面,；

3.鍋內放2大匙油,，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調味料燒開即為蒜蓉汁,；

4.將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處,，及粉絲上；

5.鍋內燒開水（上汽）將蝦盤放入,，加鍋蓋中火蒸4分鐘,；

6.取出蝦盤灑上蔥花，鍋內再燒熱一大匙油,，乘熱淋在香蔥的表面即可,；