干鍋千葉豆腐

【配料】

五花肉,、千頁豆腐,、尖椒圈、蠔油,、胡蘿卜,、雞精、鹽,、醬油

【做法步驟】

1,、豆腐、五花肉切片，胡蘿卜切丁,。

2,、干凈鍋少油，放入五花肉,，炒到卷曲后,，放入蠔油和醬油。

3,、隨后放入千頁豆腐,、少鹽、雞精翻炒均勻,。

4,、撒上青椒粒，混合均勻出鍋即可,。

醬爆魷魚

【配料】

魷魚,、洋蔥,、紅尖椒、香菜,、蒜蓉辣醬,、姜、料酒,、白糖,、水淀粉

【做法步驟】

1、冰凍無頭魷魚,，提前室溫解凍,，除去內(nèi)臟，魷魚身撕去膜,，在魷魚內(nèi)側(cè),，刀身傾斜45度，切出3-4mm間隔的條,，記得不要切破,，將魷魚轉(zhuǎn)方向，繼續(xù)切條,，和原來切好的條呈90度角,，在切成塊。將洋蔥,，紅尖椒切片,，香菜切段

2,、鍋加水燒開，加入料酒,，姜片,，下入魷魚焯水，焯至魷魚卷起（只需卷起即可,，焯水時間不要過長，焯老了口感就不好了),，撈出放在冷水中投涼,，撈出瀝水待用,。

3,、鍋加油燒熱下入洋蔥,，紅尖椒翻炒幾下，下入蒜蓉辣醬炒香,，下入魷魚,，醬油,，白糖，大火快速翻炒均勻,。

4,、下入香菜,，淋入水淀粉，快速翻炒至湯汁粘稠,，盛出裝盤即可,。

山藥燉排骨

【配料】

肋排、山藥、鹽,、枸杞、羅漢果,、蔥姜

【做法步驟】

1,、排骨用水沖洗,，滴少許料酒浸泡，枸杞用水提前泡一下,，鐵棍山藥去皮切段,。

2、砂鍋加足量水砂鍋加足量水,，加入排骨煮半小時,，加入山藥煮，再加入姜片,、羅漢果,。

3,、燉煮半小時后,，加入枸杞，適量鹽,，煮至開鍋即可。