嗨,，各位看官大家好，歡迎來到美食屋,，美食屋今日的美食菜單分別有：家常菜洋蔥炒肥牛,、香辣肉絲,、黑椒年糕牛肉粒。這里沒有山珍海味,，只有家常小菜,，如果各位遇著喜歡的，不妨下廚試試看哦,，讓自己的飯桌上多點滋味,，記住哦，不管生活在忙,，也一定要好好吃飯哦,。

洋蔥炒肥牛

洋蔥炒肥牛

洋蔥在國外有著“菜中皇后”的美稱，它不僅富含有維生素C,、葉酸,、鋅、硒等營養(yǎng)素,，還有兩種特殊的營養(yǎng)無助,，那就是槲皮素和前列腺素A。這兩種物質(zhì)能夠維護心血管健康,，對于冠心病和高血壓患者有著輔助治療作用,。并且洋蔥還有這殺菌、抗感冒,、助消化,、以及預(yù)防癌癥的功效。

步驟

洋蔥洗好切塊,，青椒,、紅椒洗好去蒂去籽切塊。用高湯,、蒸魚豉油（也可用生抽加少量白糖代替）,、老抽、蠔油,、胡椒粉以及少量的淀粉攪拌均勻,，調(diào)成料汁。

鍋內(nèi)放水,，燒開后放入肥牛,，用筷子將其撥散，關(guān)火,，攪到肥?；咀兩院髶瞥鰝溆谩?/p>

炒鍋加油，用小火燒至五成熱時加入洋蔥煸香,，出香味以后加入青椒和紅椒翻炒,。等到洋蔥半透明的時候放入肥牛，翻炒均勻后加入料汁,，再次炒勻即可出鍋,。

香辣肉絲

里脊肉

食材都是普通的不能在普通的食材，烹飪的方法也說不上有多么的高明,，但是沒有辦法,，這才就是這么美味下飯，簡簡單單不失為一種美,。

香辣肉絲

步驟

里脊肉洗凈后切絲,，加入糖、胡椒粉,、料酒,、生抽稍微腌制入味一下。香菜切段,、蔥切段,，姜切姜絲、蒜切蒜末,、辣椒切成絲。

熱鍋加油,，油產(chǎn)不多五成熱的時候,，放入姜絲爆香，出香味后加入里脊絲,，將里脊絲炒散,、肉色變白。然后加入辣椒絲,、蒜末,，開大火翻炒3分鐘，加入香菜,、蔥翻炒1分鐘左右,，加入麻油、鹽,、胡椒粉調(diào)好味,，即可出鍋。

黑椒年糕牛肉粒

年糕

年糕是一種中華民族的傳統(tǒng)美食,，尤其在春節(jié)的時候,，咱們國家有許多地方講究吃年糕。年糕還是一種有著自己傳說的食物，而這個傳說與“年”這種怪獸則離不開關(guān)系,。年獸大家想必都不陌生,，而相傳，一個稱為“高氏族”的部落,，在每年年獸覓食之時,，便用糧食做成糧食快放入門前，供年獸食用,，從而免于被年獸傷害,，而這個糧食塊，便是流傳至今的年糕,。年糕,，年糕，也有著喂“年”度關(guān),，年年高的寓意,。

黑椒年糕牛肉粒

步驟

牛肉切成1.5公分左右的粒狀，加入醬油,、一個小雞蛋拌勻,，然后再加點生粉再次拌勻，放入冰箱中冷藏半個小時,，取出加入一些植物油拌勻,。

洋蔥切末。年糕切成和牛肉粒差不多大小的粒狀,，放入沸水中煮軟,，撈出瀝干備用（水先留著）。

熱鍋加油,，放入牛肉粒用大火快速煸炒至變色,，先盛出備用。另起油鍋,，放入洋蔥末小火煸香,，放入年糕，加黑椒汁,、醬油,、白糖和少許之前煮年糕的水翻炒均勻。此時轉(zhuǎn)大火,，倒入牛肉粒,，快速翻炒均勻即可出鍋啦。