每到夏季的時候,，很多人都會出現(xiàn)食欲不振的問題，但是夏季炎熱,，流汗多,，更需要補充營養(yǎng)，這樣吃不下怎么能行呢?這個時候我們要及時改進我們的飲食,，這樣才能保證我們營養(yǎng)的補充,。今天小編給大家介紹四款美味的開胃菜肴，開胃又營養(yǎng),，讓你“大開吃戒”,，吃得津津有味!

一,、酸辣魷魚

材料：魷魚3個、西芹一個,、柿子椒一個,、干辣椒少許、蔥適量,、姜適量,、蒜適量、料酒少許,、水淀粉少量,、鹽少許、白糖適量,、白醋少許

做法：

1,、魷魚去皮，在皮上用刀劃"X"字揭皮容易,。將魷魚打花刀,，讓它過水后能卷起來。

2,、蔥姜蒜都切末,，西芹切丁，柿子椒和干辣椒切小丁;將水淀粉,，鹽,，白糖，白醋適量調(diào)成汁備用,。

3,、鍋中倒水做開，將料酒倒少許于水中,，把魷魚放入過水,。

4、熱鍋放少許油,，放蔥姜蒜末爆香,，倒上干辣椒和柿子椒翻炒，炒一會倒入西芹炒,，再放魷魚進去翻炒,，差不多就將調(diào)好的汁倒入。炒入味后即可盛出,。

二,、韓式辣炒年糕

材料：洋蔥1個,、紅蘿卜1根,、蟹味菇100g,、年糕250g、韓式辣椒醬適量,、鹽適量,、胡椒粉適量

做法：

1、先將洋蔥和紅蘿卜條一起煸炒,， 煸炒出香味后下入蟹味菇,， 再放入適量的水和韓式辣椒醬熬煮成湯汁;

2、再用這湯汁來煮年糕,， 讓年糕充分吸收其湯汁后收干即可,。

3、韓式辣炒年糕味道會有點偏甜,， 一般會適量加點糖調(diào)味; 但可根據(jù)個人喜好決定是否加糖,。

三、菠蘿排骨

材料：肋排400克,、菠蘿半個,、干辣椒適量、鹽適量,、冰糖適量,、姜片適量、胡椒粉適量,、油適量,、大蔥適量、料酒適量

做法：

1,、排骨冷水下鍋,， 加入姜片， 蔥段和適量的料酒,， 去除血沫;

2,、鍋中放入少量冰糖和油， 小火慢慢炒糖色;

3,、炒到糖完全融化,，且變成棕黃色;

4、下入焯過水的排骨;

5,、慢慢煸炒排骨,， 直至排骨上色;

6、加入適量的水,， 生姜,， 蔥段和干辣椒， 一起煮上二十分鐘;

7、大火收汁,，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻;

8,、加入用鹽水浸泡過的菠蘿，

9,、翻炒兩分鐘即可,。

10、將炒好的菠蘿排骨放入挖空的菠蘿中即可,。

四,、酸菜牛肉炒土豆

材料：牛肉(1斤)、酸菜(1棵),、小土豆(2個),、洋蔥(半個)、玉米(粟米)油,、生粉,、生抽

做法：

1、將牛肉切成薄片,，用油和生粉腌一下,，待用。

2,、將牛肉與酸菜放入料理機中,，打碎。

3,、土豆切成任意形狀,，放入鹽水中泡一會兒。

4,、燒熱炒鍋,，倒入些許油。油溫升高后先爆香些許洋蔥絲,，倒入土豆翻炒出香味,，加點水蓋上鍋蓋燜一會兒。

5,、倒入酸菜牛肉末與土豆,，調(diào)入些許生抽，翻炒均勻后盛出,。

上面的4款菜式都是能有效的幫助我歐美保健身體的,，同時也是能有效的讓我們吃的更加的健康的，不知道你是不是學會了呢,。