?榴蓮?fù)ǔ６际窃谙募旧L成熟的,，時(shí)間為6～7月份左右,。但是，品種不一樣其成熟的日期也有差異,，如金枕榴蓮就是在11～來年2月份成熟的,。在它自然成熟的時(shí)候最好吃，不過這時(shí)價(jià)格比較貴,，上市一段時(shí)間后既好吃好吃又便宜,。

【如何挑選】經(jīng)常吃榴蓮的人都知道榴蓮熟透且沒有壞掉的香濃味道，除了憑氣味辨別之外,，還可以看榴蓮身上胖乎乎的小刺,。用手捏兩個(gè)刺如果感覺能捏動，且稍微有點(diǎn)柔軟就說明熟透了,。

榴蓮的品種有金忱,、甲侖、和青尼等,，尤以金忱品質(zhì)最好,，最為名貴。購買榴蓮時(shí)一定要先問清品種,，不要用金忱的價(jià)買了甲侖或青尼,。成熟后自然裂口的榴蓮，時(shí)間不能太久,，當(dāng)嗅聞時(shí)有一股酒精味時(shí),，一定是變了質(zhì)了的，千萬不要購買,。從榴蓮殼的外表可以看到很多鼓起來的“小山”,，這些“小山”的下面就是榴蓮果肉，有一個(gè)“小山”就代表有一瓣榴蓮果肉,，“小山”越多則榴蓮果肉的瓣數(shù)越多,，“小山”越鼓則果肉的成熟度越好,。

至于熟度，可聞聞尾端,，榴梿尾端的氣味最濃,，氣味越濃越成熟，不成熟的榴梿會有青草味,，需多放幾天才能食用,，如果有濃濃的果肉香，當(dāng)天就可食用,。而裂口的榴梿會帶有酒或發(fā)酵的味道,，表示肉質(zhì)已出水且變味了，不要購買,。

泰國金枕榴蓮的特征：果體大,，果殼黃，核小,，有尾尖,，刺較尖。肉多且甜,，果肉呈金黃色,，初嘗有異味，續(xù)食清涼甜蜜,，回味甚佳,。經(jīng)常其中有一瓣比較大，人們稱為“主肉”,，因?yàn)闅馕恫惶珴?，很適合初嘗榴蓮者品嘗。其中口感最佳的是5-6月份的泰國東部產(chǎn)區(qū)的金枕榴蓮,，產(chǎn)量大同時(shí)價(jià)格低口感好,。

如果按照榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值和口感來說的話，榴蓮在6,、7月份吃是最好的,。因?yàn)檫@兩個(gè)月是榴蓮自然成熟的季節(jié)，自然長熟的水果和被催熟的水果在口感是有很大區(qū)別的,，這就是大家覺得泰國的榴蓮好吃的原因;榴蓮在6,、7月份的早上吃最好,，但是,，一次不能多吃，一天最好不要超過100克,，根據(jù)自身的身體狀況攝取,。