蘑菇炒秋葵

材料：秋葵,、蘑菇、姜茸,、蒜茸,、玉米粉、雞精,、白胡椒面

做法：

1.秋葵去頭尾,，切段，蘑菇開半

2.熱鍋下油,放入姜茸蒜茸爆香

3.放入秋葵和蘑菇,，稍翻幾下放鹽

4.玉米粉,、雞精、白胡椒面提前加水攪拌成勾芡

5.鍋內翻炒均勻后加入勾芡即可出鍋

椒鹽九肚魚

材料：九肚魚,、炸雞粉,、椒鹽粉、鹵肉粉,、生粉,、兩個雞蛋、蔥花,。

做法：

1.用炸雞粉腌好九肚魚,，20分鐘左右

2.20分鐘之后，再次沾上炸雞粉

3.打兩個雞蛋,，只要蛋黃,，將蛋黃打散，放入腌好的魚肉里,，可選擇加入其它佐料,，料酒、鹵肉粉或辣椒粉之類

4.將魚肉上生粉

5.放入翻滾的油鍋中炸至金黃及可起鍋,，撒上椒鹽粉和蔥花,。

花椒雞丁

材料：雞腿肉、青椒、紅椒,、花椒,、姜蒜、料酒,、醬油、糖,、干辣椒

做法

1.將姜蒜切成片,。

2.將雞腿肉切成塊狀。用料酒,、醬油,、少量鹽拌勻腌制20分鐘。

3.將干辣椒去籽剪成段,，青椒,、紅椒去籽切塊待用。

4.鍋中放入較多的油,，燒至5成熱的時候,。放入雞丁炸至金黃撈出瀝干待用。

5.鍋中留油,，放入花椒,、干辣椒炒香。放入姜片,、蔥段,、大蒜片炒香。

6.加入炸過的雞丁一起炒,。調入料酒,、醬油、糖炒勻,。再加入青椒,、紅椒炒勻。

7.湯汁收干后起鍋,。

絲瓜炒蟶子

做法

1,、.準備好所需的材料：絲瓜去皮后洗凈，對半剖開后斜切片,、蟶子洗凈去沙,、姜切絲、蒜切片、蔥切蔥花,、小米椒切圈備用

2,、.鍋中倒入適量的食用油，放入蔥 姜 蒜爆香

3,、倒入絲瓜翻炒.絲瓜炒軟后放入蟶子,，轉中火翻炒

4、蟶子張開殼之后,，加入鹽 味極鮮 雞精炒勻即可關火

5,、.最后撒上蔥花和辣椒丁即可出鍋裝盤