如今,，越來(lái)越多的人知道,，不能靠喝骨頭湯補(bǔ)鈣。但很少有人知道,，在家常菜中,，有一些湯確實(shí)是“補(bǔ)鈣高手”，比如魚(yú)頭豆腐湯,、紫菜腐竹湯等,。不過(guò)，需要提醒大家,，喝湯時(shí)要把熬湯的食材一起吃掉,，才能達(dá)到補(bǔ)鈣效果,。

魚(yú)頭豆腐湯,。數(shù)據(jù)顯示，每100克北豆腐含有138毫克鈣,，南豆腐為116毫克,。豆腐中還有較豐富的鎂和鉀，鎂也是骨骼的組成成分之一,，并且能提高鈣的利用率,，充足的鉀有利于減少鈣的流失。在肉類食物中,，魚(yú)肉的鈣含量相對(duì)較高,，比如鳙魚(yú)（胖頭魚(yú)）鈣含量高達(dá)82毫克/100克。魚(yú)頭中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及其他鮮味物質(zhì),，提前用少量油煎后,，加豆腐、生姜等一起燉煮即可,。

紫菜腐竹湯,。腐竹是豆制品的一種，鈣含量為77毫克/100克,，鉀含量也相當(dāng)高,。而紫菜不僅含有一定量的鈣和鎂，鉀含量更是高達(dá)1763毫克/100克,。紫菜與腐竹的搭配在補(bǔ)鈣方面可謂“開(kāi)源又節(jié)流”：大量的鈣進(jìn)入體內(nèi)后,，鎂會(huì)促進(jìn)其被身體利用；充足的鉀可以幫助維持膳食中礦物質(zhì)的平衡,，減少鈣的排泄量,，幫我們的身體“節(jié)約”了很多鈣。值得注意的是,，紫菜本身有足夠的鮮味,，也含有一定量的鈉，所以做湯時(shí),，盡量不加雞精,、味精，少加鹽,。

小白菜蝦皮湯,。幾乎所有的綠葉蔬菜都含有豐富的鈣，小白菜也不例外,，鈣含量高達(dá)90毫克/100克,，除了含能促進(jìn)鈣吸收利用的鉀、鎂,，還有“骨鈣素”合成的必需因子——維生素K,。如果這種維生素缺乏，即便吸收了再多的鈣,，也不能沉積到骨骼上,。蝦皮的鈣含量為991毫克/100克，如果做湯時(shí)用上5克,，也能貢獻(xiàn)四五十毫克的鈣,。蝦皮與小白菜聯(lián)手，也能成為湯里的補(bǔ)鈣高手,。將小白菜換成小油菜等綠葉蔬菜,，補(bǔ)鈣效果也不錯(cuò),。

牛奶蘑菇湯。各種蘑菇中,，口蘑的鈣含量相對(duì)較高,，為168毫克/100克?？谀⑴c補(bǔ)鈣小能手牛奶（100毫克/100克）搭配做成牛奶蘑菇湯,，可謂強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，補(bǔ)鈣效果會(huì)更好,?？谀ⅰ⒀笫[切成小塊,，用少量的橄欖油翻炒,，加少量土豆小塊和水小火煮10分鐘左右，倒入一定量牛奶和少量鹽,，小火繼續(xù)煮制三五分鐘就可以出鍋了,。▲