我國的飲食文化可以說在世界上也是非常知名的,尤其是比較突出的粵菜,,川菜,,魯菜等幾個菜系。今天咱不說魯菜,,粵菜,,也不說菜品的制作,就來說一說四川的幾道常見的家常菜,??纯茨愠赃^幾個。 魚香肉絲 1.魚香肉絲 魚香肉絲是四川地道的本土菜,采用溜炒的方式制作而成,,味道酸甜可口,,外觀亮麗。食材主要先用豬肉加以木耳,,西蘭花,,蔥姜蒜和泡辣椒等作為主料,制作簡單,,是當?shù)匕傩辗浅O矏鄣牟似分?,也受到我國各地百姓的追捧?/p> 干煸四季豆 2.干煸四季豆 干煸四季豆是一道四川特色的經(jīng)典菜肴,,主要食材選用當?shù)匦迈r的四季豆和豬肉,紅辣椒等經(jīng)過煸炒制作而成,,其口味咸鮮可口,,香辣適中,是四川人民很喜愛的下飯下酒必備菜品,。 回鍋肉 3.回鍋肉 說到回鍋肉應該都知道它是四川的代表菜品之一,,口味香濃,,油而不膩,非常的適合所有人群食用,在四川基本上是家家都會做此菜,,也是四川的傳統(tǒng)菜品,,2018年被評為四川十大經(jīng)典名菜 酸菜魚 4.酸菜魚 酸菜魚在我國是非常受歡迎的,,在四川也稱酸湯魚,酸菜魚是起源于四川重慶的特色美食,,因為口味酸酸辣辣,,營養(yǎng)風骨,制作簡單,,所以受到很多食客的喜歡,,在我國大多數(shù)地方均有這道菜品的制作,已經(jīng)成為一道飲食的靚麗風景,。 宮保雞丁 5.宮保雞丁 我說宮保雞丁是川菜很多伙伴都不服了,,因為它在魯菜,川菜,,貴菜和湘菜中都有收錄,,同時做法也大致相同,他到底是起源與那里暫且不去追究,,就說他在個地方的受歡迎程度那是要屬四川的,,在我國各地的川菜館中均有它的身影,同時也是四川百姓餐桌上的常見菜,。 辣子雞 6.辣子雞 辣子雞的制作主要選用整雞作為主料,,加之干辣椒作為輔料制作而成,,外觀干爽紅亮,口味香辣干香外焦里嫩,,在我國很多地方均有制作,,形式和口味也各有不同,因為辣子雞的起源是在川渝地區(qū),,所以四川的辣子雞在形式和口味上是最為正宗,,也是川菜的代表菜品之一。 口水雞 7.口水雞 說到口水雞很多伙伴會認為它是一道熱菜,實際上它是川菜中的一道涼菜,,要是放到冰箱里冰一下口感更佳,,制作是采用水煮和涼拌的兩種手法制作而成,,既保留了雞的鮮香又增加了四川菜肴的酸甜麻辣口感,是很具有代表性的川菜菜品,。 麻婆豆腐 8.麻婆豆腐 麻婆豆腐制作主要選用鮮嫩的豆腐為主料,,肉末和花椒,,辣椒味輔料加工制作而成,口味突出的表現(xiàn)了川菜的特色麻辣,。麻婆豆腐是川菜中最具代表行的菜品,,很多朋友還不知道,它已經(jīng)是世界聞名的中國菜品了,,在英,,法,美,,日,,馬等等國家中以是非常的受歡迎了,一躍成為了國際名菜,。 螞蟻上樹 9.螞蟻上樹 螞蟻上樹在四川也叫肉末扒粉條,,是傳統(tǒng)的四川本色菜,,因為制作出來的成品菜外形酷似螞蟻上樹的感覺,因而得名,,食材主要選用粉條和肉末制作而成,,口味香辣爽滑,外觀油亮,,在重慶是很常見的地方菜品之一,。 安慧珠肉片 10.水煮肉片 水煮肉片這道菜我想基本上每個人都吃過,,它的口味麻辣香濃,吃上一口回味久久,,讓人流連忘返,,水煮肉片不但是在四川受歡迎,就算整個中國也是非常的受歡迎的,,所以在我國大部分的菜館中都可以見到此菜,。 川菜 川菜在我國是很受歡迎的,,尤其是川菜中極具代表性的麻辣類菜品,,上面我們也說了很多這一類的菜肴,十道四川菜給大家?guī)淼拿朗呈⒀缛绾文?,今天就說到這里了,,希望大家喜歡。我們明天見,。 |
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