人生中的一大幸福就是享用美食,，人們每天都要用三餐，如果在吃的方面沒有追求的話,，你的人生也太平淡了,，追求生活的品質(zhì)就是要把自己的飲食水平提上去，并不是說要多么的高大上,，但是一定要美味,，今天給大家分享一道菜，可以學(xué)一學(xué),，做出來是絕對(duì)的好吃,，糖醋脆皮豆腐。

【1】準(zhǔn)備食材

首先我們準(zhǔn)備好制作糖醋脆皮豆腐的主要食材和配料：一塊嫩豆腐,，適量的芡粉,，食用油，豬肉,，蔥姜,，雞蛋清，食鹽,，白糖,，胡椒粉，雞精,，醬油,。

【2】制作步驟

首先我們準(zhǔn)備一塊新鮮的嫩豆腐，然后清洗干凈控一下水,，切成大小均等的長(zhǎng)條形狀,，然后準(zhǔn)備一些適量的粉，把粉芡均勻的拍到豆腐條上面,，確保豆腐條可以均勻的裹上一層芡粉,，起鍋燒油，油熱之后把準(zhǔn)備好的豆腐塊放入油鍋中炸一下,，炸到豆腐條表面呈金黃,，然后我們就把豆腐條撈出來控一下油，接著我們準(zhǔn)備一個(gè)干凈的刀在豆腐條中間切上一刀,，千萬要注意不要把豆腐完全切開,，找一個(gè)干凈的筷子把豆腐里面豆腐挖出來留下豆腐殼。

準(zhǔn)備一塊五花肉清洗干凈,，然后切成豬肉末,，我把切好的肉沫放入到一個(gè)干凈的盆中,，把蔥姜清洗干凈，切成末,，放入盆中,，然后加入適量的雞蛋清，加入雞精,，鹽,，適量的胡椒粉，白糖,，再撒入干芡粉,，再加入醬油提色提味，用筷子均勻的攪拌豬肉末,，做成肉餡兒,，然后把肉餡兒小心的塞進(jìn)剛才切好的豆腐盒子里，全部弄好之后備用,。

因?yàn)槲覀円龅氖翘谴状嗥ざ垢?，所以還要準(zhǔn)備一些糖醋汁，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋,，倒入適量的番茄醬,，香醋，加入適量的白糖,，開火均勻的翻炒,，炒好之后我們盛到碗中。在一個(gè)干凈的盆中打入三四個(gè)雞蛋,，然后攪拌開,，把剛才準(zhǔn)備好的豆腐塊兒放入蛋液中，使豆腐表面均勻的沾上蛋液,，然后再準(zhǔn)備適量的面包糠,，豆腐塊再均勻的沾上一層面包糠。

起鍋燒油,，油熱之后我們把豆腐塊放入油鍋中進(jìn)行炸制,，炸到表面金黃的時(shí)候，我們撈出控一下油,，就可以裝盤享用美食了,。

蘸上準(zhǔn)備好糖醋醬，吃起來美味無比,，簡(jiǎn)直就是一種享受,。

你學(xué)會(huì)了嗎？