豆腐是我們生活中非常常見的一道制作美食的食材，豆腐的做法多種多樣,，可以做成豆腐湯,，也可以紅燒，還可以蒸,，做出來都非常的好吃,，今天教大家另外一種做法，糖醋脆皮豆腐,，做出來酸酸甜甜非常美味,，是全家人的最愛。

【1】準備食材配料

首先我們準備好制作糖醋脆皮豆腐的主要食材和配料：準備豆腐一塊,，這里的豆腐可以用老豆腐也可以用嫩豆腐,，如果你是新手的話，建議你用老豆腐，新手用嫩豆腐做的時候很容易弄爛,，香蔥,，白糖，白芝麻,，食用油,，食用鹽，生抽,，番茄醬,，醋，適量的淀粉等,。

【2】制作步驟

首先第1步就非常的關鍵,，做湯汁，我們取一個干凈的小碗,，碗中加入適量的清水,，然后放入鹽半勺，白糖一勺,，醋大半勺,，生抽小半勺，番茄醬兩勺,，淀粉半勺,，然后均勻的攪拌制作成湯汁，做出來的糖醋脆皮豆腐好吃不好吃,，湯汁是非常關鍵的一步，大家要注意好制作湯汁的配料比例,。我們把豆腐清洗干凈,，然后切成小塊兒，記得豆腐塊兒不要切得太小容易爛,，也不要太大,，把準備好的香蔥清洗干凈，然后切成末,，備用,。

起鍋燒熱，加入適量的食用油,，油放少量即可,，我們把豆腐煎一下，把準備好的豆腐塊兒,，一個一個慢慢的平鋪到油鍋中,，慢慢的煎，真的時候要隨時注意看一下見到表面金黃時，我們把豆腐快翻面,，豆腐塊兩面都監(jiān)到金黃時我們把剛才做好的湯只均勻倒入到鍋中,，然后開始翻炒豆腐塊兒，炒的時候一定要用小火,，而且不要用太大力翻炒,，翻炒均勻，確保每個豆腐上都能均勻的裹上湯汁,，然后我們就可以關火出鍋裝到盤中把剛才準備好的蔥末和白芝麻均勻的撒在上面,，這樣好看又好吃的糖醋脆皮豆腐就完成了。

怎么樣,？你學會了嗎,？你以前做過這道糖醋脆皮豆腐嗎？如果沒有做過,，那么趕緊在家試一試吧,。