司康一直是我特別喜歡的一種小點(diǎn)心,。它做起來(lái)是真叫一個(gè)快，半個(gè)小時(shí)就能熱乎乎的出爐,。味道也相當(dāng)贊——只要按部就班的按照配方制作,，口感十分酥軟可口。

配上一杯紅茶,，它是下午茶不可或缺的點(diǎn)心,。

配上一杯牛奶，它就是一份營(yíng)養(yǎng)早餐,。

這也是我喜歡司康的地方,。

而今天這道司康，是咸味兒的（很多同學(xué)呼喚咸味兒點(diǎn)心,，它不會(huì)讓你們失望的）,。咸味兒又好吃的點(diǎn)心其實(shí)挺難得的,，它就是其中之一,。奶酪和香蔥的搭配讓它具有非常濃郁獨(dú)特的香味,，恰到好處的水份含量使它外酥內(nèi)軟，剛出爐就可以吃掉好幾塊,。

看在它做起來(lái)這么簡(jiǎn)單的份上,，試試吧,！

【香蔥奶酪司康】（8個(gè)）

配料：低筋面粉100克，奶油奶酪（cream cheese）60克,，黃油30克,，牛奶（或水）15克，泡打粉3克,，細(xì)砂糖5克,，鹽2.5克，香蔥（小蔥）35克,，雞蛋（全蛋液）15克,。

表面裝飾：全蛋液適量。

制作過(guò)程：

1,、首先將奶油奶酪和黃油都軟化（如果室溫較低,，可隔水加熱軟化，也可以微波爐軟化,。如果用微波爐,，奶油奶酪要加蓋，避免崩得到處都是）,。用電動(dòng)打蛋器攪打軟化后的黃油和奶油奶酪,，使它們混合均勻，呈現(xiàn)順滑的質(zhì)地,。

2,、繼續(xù)加入牛奶、細(xì)砂糖,、鹽,、雞蛋,。然后用電動(dòng)打蛋器攪打均勻,，成為圖中所示的濃稠糊狀。

☆雖然是咸味點(diǎn)心,，但加入少量糖可以讓風(fēng)味更好,。如果追求完全無(wú)糖，可以將糖省略不用,。

3,、加入切成末的小蔥，拌勻即可。

4,、低筋面粉和泡打粉混合后,，篩入奶酪糊里。

5,、用刮刀拌勻,。拌到面粉和奶酪糊混合均勻即可，不要過(guò)度攪拌,。此時(shí)得到的是一個(gè)很濕潤(rùn)的面團(tuán),。

6、案板上撒一些面粉防粘,。將面團(tuán)放在案板上,，用手掌壓扁成為厚度2cm左右的圓形。

☆面團(tuán)比較粘軟,，手上可以多拍些面粉防粘,。

7、用刀將面團(tuán)切成8塊,。

8,、最后，將小塊面團(tuán)均勻鋪在鋪了油紙的烤盤上,。表面刷一層全蛋液,，放入預(yù)熱好上下火200℃的烤箱，中層,，烤大約15分鐘,。直到表面金黃色即可出爐。不同烤箱溫度情況不一樣,，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況酌情調(diào)整,。

Tips:

1、奶油奶酪（cream cheese）是奶酪的一種,，又叫奶油芝士,。它質(zhì)地潔白，口感微酸,，常用來(lái)制作奶酪蛋糕,。按照名字來(lái)買就不會(huì)錯(cuò)了。

2,、泡打粉是讓司康變得蓬松的必要配料,，不可以省略。現(xiàn)在市面上的泡打粉基本都是無(wú)鋁泡打粉了,，對(duì)鋁有顧慮的童鞋可以放心使用,。

3,、這個(gè)司康制作的過(guò)程非常快,。所以當(dāng)你把材料都準(zhǔn)備好以后,，就可以預(yù)熱烤箱了。制作的過(guò)程也許只需要短短幾分鐘,，做好面團(tuán)之后,，烤箱也正好預(yù)熱好了。