抗衰老去皺湯

用料：雞腳 6只,冬菇 6只,馬蹄 4粒,姜 2片,蔥(切段) 1條,鹽 1茶匙,水 10杯

做法

1,、雞腳去趾甲洗凈,，放入滾水中，加入姜片,、蔥段汆燙后備用。

2,、冬菇洗凈,、去蒂后切塊；馬蹄去皮,，洗凈后備用,。

3、鍋中放入清水煮滾,，加入所有材料,，先用大火煮10分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí),，加入鹽調(diào)味后即可食用,。

排毒抗衰老火龍果汁

用料：火龍果 2粒 ,、冰水-20ml

做法

1）火龍果剝皮，切小塊。

2）將火龍果放進(jìn)榨汁機(jī),。

3）加冰水榨成汁即可,。

4）倒入杯里，加入冰塊或冰鎮(zhèn)更好喝,。

紅棗黑豆鯉魚湯

用料：鯉魚1條（約500克） 紅棗10粒 黑豆20克 鹽1茶匙（5克） 姜1小塊 清水1500毫升

做法

1.將鯉魚去鱗,、去鰓,、去內(nèi)臟（一般這些在買魚時(shí)可以讓賣主代為處理），洗凈后控干水分,，并用紙巾將魚身徹底擦干,。

2.鍋中不放油，把黑豆放入鍋中,，用小火炒至豆殼裂開,。然后再洗凈，并瀝干水分備用,。

3.在不粘鍋中倒入油,，大火加熱至7成熱時(shí)，放入鯉魚煎至雙面金黃后撈出,。

4.將煎過的鯉魚放入湯鍋中,，一次性加入開水，然后加入黑豆,，紅棗,，和去皮切片的姜片，大火煮沸后,，蓋上蓋子,，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。

5.食用前,，放入鹽調(diào)味即可,。

香菇炒萵筍

香菇炒萵筍

用料：萵筍1根,，香菇100g

【調(diào)料】鹽1小勺，亦舒堂火麻油1匙羹,，辣椒1個(gè)

做法

1,、將香菇每朵切成三分之一的大小。

2,、萵筍切片,，大小可以根據(jù)香菇大小來切,，斜片切。

3,、調(diào)至中火,，倒入一匙羹火麻油，再放入辣椒,，緊跟著倒入萵筍和香菇,，炒3-5分鐘左右即可。

4,、放鹽,，裝盤。

鱷梨鰻魚五彩卷

用料：蒲燒鰻魚一條（300克）、牛油果一個(gè),、紅蟹籽適量,、牛蒡半根、胡蘿卜半根,、山藥半根,、豌豆苗一把。

做法

1,、先將日式蒲燒鰻魚自然解凍,，鰻魚身橫切成3-4厘米左右的段備用。

2,、牛油果去皮切成細(xì)小的丁,，也可以攪拌成泥狀。

3,、牛蒡,，山藥削皮，切成比鰻魚段長一些的細(xì)條狀,。分別泡入鹽水中片刻，

4,、胡蘿卜,，豌豆苗也切成一樣長的細(xì)條狀。

5,、鍋中將水燒開,，放入胡蘿卜，牛蒡絲燙30秒取出,。

6,、將各種細(xì)絲分別取一些,，擺放整齊，用鰻魚片卷好,。

7,、最后用日式黃色腌制羅卜切成細(xì)條，扎緊,。上面點(diǎn)綴牛油果,，紅蟹籽即可。,、

黃花菜素魚翅

用料：黃花菜（干）175克

輔料： 香菇（干）7克 玉蘭片10克

調(diào)料： 醬油20克 味精2克 料酒20克 小蔥10克 雞油20克 姜10克 鹽5克 花椒5克 植物油40克

做法

1. 干黃花菜放盆內(nèi)用溫水泡20 分鐘,，發(fā)軟后用涼水淘幾次,，擠干水分；

2. 擠干水分的黃花菜放案板上,，將老葉去掉,，擇去菜心，用大針將黃花菜挑成細(xì)絲,，掐掉老柄,；

3. 每六七個(gè)用菜葉纏根部成一撮放在案板上；

4. 用綠豆粉袋撲勻,，反復(fù)抖幾次,；

5. 再用手拿住一把，用小搟杖槌,，槌罷再抖,，連續(xù)3 次，菜發(fā)散不粘時(shí),，放在盤內(nèi),；

6. 炒鍋置火上，添入清油,，燒到五成熱,，逐把下鍋炸制，炸成淺黃色撈出,；

7. 倒出余油,，換鍋添入開水，將菜下鍋,，氽透撈出,，瀝去水分，放在盤內(nèi),；

8. 將鍋墊刷凈,，放在扒盤上,，上襯冷濕布一塊；

9. 香菇浸發(fā),，去蒂,，洗凈，刻成形,，安放當(dāng)中,；

10. 玉蘭片浸發(fā)，洗凈,，橫搭三角,；

11. 將黃花菜根朝里，由里向外,，排成圓形,，中間稍高，用盤扣??；

12. 將鍋放火上，添入雞油,，油熱時(shí),，將蔥、姜下鍋,，炸黃澇出,，下入鮮湯、鹽,、味精,、料酒等作料；

13. 將鍋墊托入鍋中,，滾幾滾,，移到溫火上，扒制20 分鐘,；

14. 待汁爛,、菜爛、色黃時(shí),，調(diào)好味,；

15. 去掉盤蓋，用漏勺托住,，合在扒盤內(nèi)；

16. 余汁澆在菜上即成,。

菜花炒臘腸

用料：菜花500g臘腸4根彩椒1個(gè)【輔料】鹽2茶勺亦舒堂火麻油 10ml

做法

1. 菜花切成小朵

2. 菜花用鹽水焯一下

3. 臘腸打斜切片

4. 彩椒切成條狀，備用

5. 中小火,，先倒入臘腸,，煎出油

6. 調(diào)至大火，倒入菜花,，放入一勺亦舒堂火麻油,，翻炒3分鐘左右

7. 倒入彩椒燜2-3分鐘后，放鹽出鍋,。

8. 開動(dòng)~~~

花旗參烏雞湯

用料：1.烏雞一只,，500克左右,，2.花旗參少許，50克,，3.紅棗,，4-5顆，4.桂圓肉,，2顆,，5.姜片，2片,，6.枸杞10-20顆

做法

1.器皿要求：瓦罐,，洗凈，放入可以淹沒烏雞的水量,，煮沸,，放入烏雞1只繼續(xù)煮沸，倒掉水,，去腥味,；

2.重新?lián)Q上新鮮的水，放入烏雞,、花旗參,、紅棗、桂圓肉,、姜片,、枸杞，大火煮1小時(shí),，文火1小時(shí),，一道美味的花旗參烏雞湯就做成啦！

西蘭花豆酥鱈魚

西蘭花豆酥鱈魚

用料： 鱈魚1片,、西蘭花、姜,、蒜

調(diào)料：豆豉,、鹽、味精,、料酒,、糖、胡椒粉,、色拉

做法：

1,、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8—10分鐘,，取出待用,。

2、鍋內(nèi)放油,，下入蔥末,、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽,、味精,、胡椒粉調(diào)味，待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚上,。

3,、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即可

草魚絲瓜湯

草魚絲瓜湯

用料：草魚500克，絲瓜300克,，木耳少許,，油、蔥姜蒜,、料酒,、鹽、雞精適量,。

做法

1,、把魚剁成塊用鹽腌15分鐘，絲瓜去皮切好,，蔥姜蒜切好,。

2、起鍋熱油煎魚兩面微黃盛出。

3,、另起鍋熱油爆香蔥姜蒜,，放入絲瓜、木耳炒2分鐘,。

4、鍋中放3碗水,，燒開后放入魚塊,，燒約3分鐘。

5,、放入鹽和雞精調(diào)味即可,。

綠豆薏仁鴨湯

綠豆薏仁鴨湯

用料：鴨腿兩只,、薏仁25克、綠豆25克,、陳皮少量,、鹽少許

做法

１、鴨腿用水氽燙,，沖洗干凈,；

２、將氽燙過的鴨腿,、淘洗凈的薏仁,、綠豆、陳皮一起放入砂鍋中,，加足量水,，大火煮二十分鐘，撇去浮油,，小火煮兩個(gè)小時(shí),；（陳皮味道較濃，不必放太多,。我這個(gè)放的就有點(diǎn)多了,，后來又撈出來一些）

３、出鍋前加少許鹽調(diào)味即可,。

黑豆首烏鱔魚湯

黑豆首烏鱔魚湯

用料：黃鱔100克,，黑豆90克,，何首烏9克，紅棗，生姜,。食鹽,、味精各少許。

做法

1,、將泡好的黑豆洗凈,，黃鱔去除內(nèi)臟洗凈，用開水焯,；

2,、何首烏、紅棗,、生姜分別洗凈,；

3、將全部原料一齊放人沙鍋內(nèi),，加清水適量,；

4、開大火煮沸后,，改用文火煲2~3小時(shí),，加食鹽、味精即可,。