魚是最健康的肉類之一,。

　　不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，且脂肪含量低，還含有大量的鈣,、鐵,、磷等礦物質(zhì)和維生素A/D,、煙酸等。同時(shí)魚類肉質(zhì)細(xì)嫩,，其所含的營養(yǎng)極易被人體吸收,。

　　不過，雖然我們經(jīng)常吃魚,，但若是讓你們說說魚身上有哪些部位肯定不能吃,，答案一定五花八門：魚鱗、魚衣,、魚刺,、魚鰾……

　　只是，這些真的不能吃嗎,？答案可能出乎你的意料,。

　　1

　　魚鱗，能吃,！

　　處理魚時(shí),，除了要將魚開膛破肚、去除內(nèi)臟外,，還有一步是必不可少的——刮掉魚鱗,。

　　但實(shí)際上，魚鱗是能吃的,，且營養(yǎng)還不低,。

　　魚鱗富含膠原蛋白、卵磷脂以及鐵,、鋅,、鈣等人體必需的微量元素，同時(shí)還含有甲殼素和明膠,。

　　炸魚鱗,、魚鱗湯、魚鱗凍,，是常見的魚鱗做法,。

　　不過，由于魚鱗口感特殊,，如果你實(shí)在接受不了,，也沒必要勉強(qiáng)自己，其他食材的營養(yǎng)完全可以取代魚鱗,。

　　2

　　魚衣,，能吃！

　　就是魚肚子里的那層黑色的膜,?？雌饋砗?，其實(shí)只是色素沉積導(dǎo)致的。

　　吃是能吃的,，但是沒什么營養(yǎng),。而且魚衣是魚的腹膜內(nèi)層，脂肪含量很高,，還容易富集一些脂溶性的污染物,。

　　所以，如果勤快點(diǎn),，可以在處理魚的時(shí)候把這層膜撕掉,。偷懶不處理，也沒關(guān)系,，吃的量不多也不會有什么影響,，就是口感上可能會有點(diǎn)腥、苦,。

　　3

　　魚刺,，能吃！

　　有誰沒被魚刺卡過,，記得在評論區(qū)留下你們偉岸的身影~

　　想不到吧,，吃魚時(shí)給我們制造麻煩的魚刺，居然是可以吃的,！

　　但注意,，可不是直接生吞魚刺。通常,，魚刺要被油炸后才能吃,。

　　魚刺含有豐富的鈣，但是人體吸收的少,，再加上烹飪方式不太健康，因此,，當(dāng)零嘴嘗嘗鮮就好,，畢竟又脆又香，還挺好吃的,，但不要吃太多了,。

　　4

　　魚鰾，能吃,！

　　也叫魚泡泡,、花膠，它是能控制魚在水中上浮,、懸浮,、下潛的器官,。

　　雖然魚鰾富含蛋白質(zhì)，且脂肪也不高,，但它并不具有催乳,、滋陰補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏等的功效,。

　　愛吃魚鰾,，那就吃，不過別指望有啥特別的作用,。不愛吃,，那就丟掉~

　　除此外，魚鰓,、魚鰭也是能吃的,，但不是所有人都能接受它們吃起來的口感，因此,，也不用勉強(qiáng)自己,。

　　注意了，

　　雖然以上魚的部位都能吃,，

　　但魚身上的有一個(gè)部位,，

　　千萬吃不得。

　　5

　　魚膽,，千萬不能吃,！

　　因?yàn)轸~膽是有毒的！

　　當(dāng)然,，并不是所有的魚膽都有毒,，但是我們生活中常見的魚類，尤其是常吃到的鯉科類的魚,，它們的膽都是有毒的,！

　　常見的膽毒魚類有：

　　草魚、鯉魚,、鯽魚,、青魚、鰱魚,、武昌魚,、河豚、鳙魚（大頭魚）等,。

　　魚膽的毒會導(dǎo)致人的急性腎功能衰竭,、急性肝功能衰竭，還能導(dǎo)致心肌、神經(jīng)系統(tǒng)等的損害,，甚至還有死亡風(fēng)險(xiǎn),！

　　所以當(dāng)吃魚后出現(xiàn)惡心、嘔吐,、肚子痛,、拉肚子等癥狀時(shí)，要小心是魚膽中毒,，盡快就醫(yī)治療,。

　　處理魚的時(shí)候，注意一定要將魚膽摘除,，若是不注意弄破,，也一定要清洗干凈，同時(shí)避免膽汁濺到眼睛里,。

　　總之,，魚身上的部位，

　　除了魚膽千萬不能吃之外,，

　　其他的,，基本都能入口。

　　不過,，對于小薇來說,，

　　最好吃的還是魚肉啦~