前幾天在寶媽群里看到這樣一個(gè)求助：寶寶有點(diǎn)貧血,，需要買點(diǎn)鐵劑來補(bǔ)補(bǔ)嗎,？

鐵元素，對(duì)寶寶確實(shí)很重要,！但如果盲目用鐵劑來補(bǔ)充,， 就會(huì)造成鐵過量，從而阻礙鈣和鋅的吸收,，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)嘔吐,、腹瀉、腸胃炎等情況,，影響寶寶生長發(fā)育,！

那我們?nèi)绾握_的給寶寶來補(bǔ)鐵呢？

（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

今天我用牛肉作為主食材,，它富含優(yōu)質(zhì)蛋白,，其中的鐵含量更豐富，幾乎比豬肉高了一倍,，比羊肉也高出很多,，在紅肉中可謂非常優(yōu)秀了！

但牛肉本身比較柴,，很多寶寶不愛吃,，所以我今天特意和山藥一起攪打，這樣做出來的牛肉條特別松軟易咀嚼,，都可以當(dāng)小零食了呢,！

參考月齡：10M+

操作時(shí)間：70分鐘

牛里脊50克

中筋面粉15克

熟鐵棍山藥30克

食材的分量只代表制作量，不代表寶寶添加量

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牛里脊逆紋路斜切,。

?牛肉逆紋路斜切可以切斷筋膜,，寶寶吃起來更軟嫩易咀嚼、易消化,！

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切好后,，將牛里脊放入沖泡好的生姜水中,，浸泡30分鐘，中途可多次換水,。

?牛里脊用生姜水浸泡可以去腥,，去血水。

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冷水鍋中倒入牛里脊和姜片,。

?牛肉需要用冷水來焯,，這樣可以把肉中的雜質(zhì)焯出來。如果開水下鍋,，肉一進(jìn)水里就被煮熟了,，雜質(zhì)也會(huì)被鎖在肉里出不來，腥味會(huì)比較重,。

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電陶爐開大火,，焯至水開，撇去浮沫,。

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大火煮30分鐘,。

?同款電陶爐開12檔。

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將熟鐵棍山藥碾壓成泥,，備用。

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輔食機(jī)內(nèi)倒入煮好的牛里脊,，攪打細(xì)膩,。

?這里是干攪，不需要加水哦~

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攪打完成后,，山藥泥中依次倒入牛里脊碎,、中筋面粉、30毫升清水,。

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攪拌均勻至粘稠不易滑落的狀態(tài),。

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取一個(gè)空盤，舀入肉泥,。

?經(jīng)常有寶媽留言說沒有耐高溫的保鮮盒,，這次我特意用了家里常見的盤子呢！

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輕輕抹平表面,。

?牛肉條的厚度,，媽媽們可以根據(jù)自家寶寶的咀嚼能力來確定哦！

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放入蒸鍋中,，大火蒸20分鐘,。

?同款電陶爐開16檔。

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蒸好后,，拿出稍稍冷卻,，脫模,。

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切成寶寶一手抓握的大小就可以啦~

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補(bǔ)鐵又補(bǔ)鋅的牛肉條就做好啦~~松松軟軟的，吃起來一點(diǎn)也不費(fèi)勁,，寶寶一手一根剛剛好,！

添加要領(lǐng)：

●媽媽們可以多做一些，保存起來,，隨吃隨取,，冷藏保存3天，冷凍保存7天哦,！

●媽媽們最好選用里脊肉制作,，牛里脊、豬里脊都可以,。因?yàn)槔锛共糠值牡鞍踪|(zhì),、血紅素鐵含量較高，而且纖維素也較少,，更易咀嚼和消化,。

黃媽說：

除了今天我們講的這個(gè)補(bǔ)鐵誤區(qū)之外，還有幾個(gè)補(bǔ)鐵誤區(qū)同樣需要媽媽們引起重視,！

1,、菠菜、紅棗不補(bǔ)鐵：菠菜,、紅棗在補(bǔ)鐵補(bǔ)血食物中呼聲很高,。但菠菜和紅棗屬于非血紅素鐵，吸收率較低,。其中菠菜含有大量的草酸,，會(huì)影響鐵的利用率！

2,、鐵鍋炒菜不補(bǔ)鐵：用鐵鍋烹飪食物,，可能增加飲食中鐵的含量，但這種可能性并不高,，即使有鐵元素融入食物,，也是非血紅素鐵，跟前面說的菠菜,、紅棗一樣,，不易被人體吸收，補(bǔ)鐵作用極為有限,。

3,、蛋黃不補(bǔ)鐵：蛋黃中的鐵含量約為7毫克／100克，鐵的吸收率較低只有3%,，所以不能作為補(bǔ)鐵的首選輔食,，另外給寶寶添加蛋黃,，也要按月齡，循序增加,！

另外,，寶寶補(bǔ)鐵的同時(shí)，別忘了吃一些富含維C的水果和蔬菜,，這樣有助于鐵吸收哦,！

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