近幾年，隨著人們對養(yǎng)生的重視,，很多人都喜歡通過食療來養(yǎng)生,，增強自己的身體素質(zhì)。在這種情況下,，羊肚菌的需求量逐漸增多,。先前，羊肚菌都是野生,，產(chǎn)量很少,，但隨著技術(shù)的發(fā)展，羊肚菌也可以人工種植,，這有效提升了羊肚菌的產(chǎn)量,，滿足了市場對羊肚菌的需求。同其他作物一樣,，羊肚菌的生長需要特定的環(huán)境,，對氣溫、雨水等有著極高的要求,，對羊肚菌人工種植的氣象條件進(jìn)行分析有一定現(xiàn)實意義,。

        一、羊肚菌及其生長環(huán)境要求

     （一）羊肚菌,。羊肚菌是一種珍貴的食用菌種,，因為其表面凹凸不平,，且外形和羊肚很相似，所以被稱為羊肚菌,。羊肚菌有著極高的營養(yǎng)價值,，適用于緩解食積氣滯、脘腹脹滿,、痰壅氣逆喘咳等癥,。羊肚菌也被稱為羊肚菜和羊蘑，其結(jié)構(gòu)和判菌比較相似,，上部是一種皺褶網(wǎng)狀的形態(tài),。野生羊肚菌子的實體比較小，通常為6.0～14.5 cm,，菌蓋呈圓卵形,，頂端外形比較鈍，并且有不規(guī)則的交叉,。

      （二）生長環(huán)境要求,。羊肚菌屬于子囊菌亞門、盤菌綱和羊肚菌科,，一般出現(xiàn)在春末夏初的時節(jié),。其一般生長在楊樹和蘋果樹下面，有時在一些云冷杉林和各種闊葉樹采伐的地點也會出現(xiàn),。羊肚菌的生長環(huán)境比較特殊,，其能夠生長在很多真菌不能夠生長的胡桃林下。羊肚菌較喜在石灰?guī)r或白堊質(zhì)土壤中生長,，在一些黑黃色土壤,、腐殖質(zhì)土及沙壤土等地也會出現(xiàn)，尤其喜歡生長于火燒跡地上,。從羊肚菌的生長環(huán)境來看,，蘋果樹的灰分和焦木塊是羊肚菌最好的養(yǎng)分。我國云南,、湖南,、四川、江蘇及青海等省區(qū),，國外的法國,、德國及印度等國家都有生長著大量羊肚菌。羊肚菌通常在春末秋初出現(xiàn),，主要出現(xiàn)在海拔2 000～3 000 m的針葉林與闊葉混雜林中,，通常是單生或群生，也有一些生長在果園 ,。

        二、羊肚菌人工種植的氣象條件分析

        在羊肚菌的需求量不斷增多的背景下，單靠野生是無法滿足市場需求的,。隨著技術(shù)的發(fā)展,，很多地區(qū)都設(shè)置了羊肚菌的人工種植基地，以提高羊肚菌產(chǎn)量,，滿足市場需求,，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展。四川省阿壩州理縣就有羊肚菌的種植基地,，其自然環(huán)境和氣象條件非常適合羊肚菌的生長,。阿壩州理縣的海拔約為2 000 m，有著“半陰半陽”或“七陰三陽”的環(huán)境,，植被雜草較稀,，土質(zhì)濕潤，土壤的密度,、厚度都適合種植羊肚菌,。羊肚菌生長所需的溫度、濕度,、光照,、空氣、土質(zhì)和酸堿度等因素是人工種植需要綜合考慮的問題,。

      （一）溫度,。羊肚菌菌絲體生長的溫度范圍一般為18.0～22.0 ℃，孢子散發(fā)適宜的溫度為15.0～18.0 ℃,；孢子萌發(fā)的適溫為18.0～22.0 ℃,；子實體在10.0～22.0 ℃均可生長，但在15.0～18.0 ℃溫度范圍內(nèi)生長形勢最好,。羊肚菌是一種低溫型菌種,，在生長初期階段，地下菌絲體在1.0～2.0 ℃時就開始生長,，出菇是在3—4月,，菌絲每日的生長速度會隨著溫度的升高而加快，但氣溫若超出28.0 ℃,，菌絲的日生長速度則會急轉(zhuǎn)直下,。在溫度為25.0 ℃時，菌絲的生長速度最快,，但是菌苔層比較薄,，很容易老化，所以羊肚菌菌絲體生長最適宜的溫度為17.0～22.0 ℃,。

      （二）光照,。羊肚菌是一種喜陰涼的菌種,，所以羊肚菌菌絲體的生長并不需要光線，在暗處或微光下反而生長速度很快,。光照對羊肚菌子實體形成有一定促進(jìn)作用,，微弱散射光有利于羊肚菌子實體的生長和發(fā)育。但是,，強烈的直射光對羊肚菌的生長發(fā)育有不良影響,。隨著技術(shù)的發(fā)展，阿壩州的羊肚菌種植還產(chǎn)生了更多的模式,，如將羊肚菌和草莓,、水果及油菜進(jìn)行套作，羊肚菌和香菇輪作等種植模式,，這樣能夠提升土地和設(shè)施的利用率,，提高當(dāng)?shù)胤N植戶的收入。

      （三） 降水,。除溫度和光照外,，羊肚菌對濕度也有一定的要求，羊肚菌生長所需的水分需要從土壤和空氣中獲取,。羊肚菌菌絲體培養(yǎng)基的含水量以60%～65%為宜,，子實體形成時，空氣相對濕度80%～90%最適宜,。羊肚菌菌絲體在生長階段,，土壤含水量在50%左右，濕度較低,，但要形成子實體則需要大量水分,。2—3月的月降水量為40～50 mm，一次降水5～6 mm,，4—5日一次降水最適于子實體的發(fā)育,，這樣空氣和土壤的相對濕度也較高，一般為80％～85％,。

        從以上的分析可以看出,，羊肚菌人工種植的成功于氣象條件息息相關(guān)。不同地區(qū)雖然在種植時采用了不同的種植模式,，如大棚種植,，或是同其他水果樹進(jìn)行低棚套種，但無論是哪一種種植方式,，其自然環(huán)境和氣候條件都為羊肚菌的生長提供了適宜的條件 ,。

        三、 小結(jié)

        羊肚菌是一種極其珍貴的菌種,，隨著市場需求的增多,，羊肚菌也逐漸成了人工種植的重要作物,。羊肚菌的人工種植除了要采用相關(guān)的技術(shù)外，還需要依靠得天獨厚的自然條件,?？赏ㄟ^對自然氣象的充分利用，以使羊肚菌在人工種植下增產(chǎn)增量,。（吳春  鄒勇  阿壩州理縣氣象局）