大球蓋菇屬球蓋菇科球蓋菇屬一種珍稀食用菌，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,，藥用及保健作用潛力極大,。大球蓋菇屬中溫型菌類,，抗逆性強(qiáng)，且種植工藝簡(jiǎn)單,、種植模式可供選擇性多,、種植成本較低、經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值高,、管理簡(jiǎn)易可行,，無(wú)需繁雜的設(shè)施條件，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單培訓(xùn)即可上手種植,，適合貧困地區(qū)農(nóng)民脫貧扶貧,，因而其發(fā)展前景良好。

一,、種植模式

常見(jiàn)４種大球蓋菇的栽培模式：其一為利用秋冬季節(jié)空閑的農(nóng)田或山坡難以種植的荒地,，通過(guò)簡(jiǎn)易棚覆蓋遮擋陽(yáng)光；其二種植在果園或樹(shù)林下,，植株下肥土栽培大球蓋菇,，較多與桑園、竹林,、柑橘園、葡萄園,、玉米園套種,；其三利用盆子或竹筐栽培大球蓋菇,，容器種植相對(duì)于其它模式的機(jī)動(dòng)性更強(qiáng)，轉(zhuǎn)運(yùn)相對(duì)方便,；其四設(shè)施簡(jiǎn)易的大棚，大棚種植不受季節(jié)限制,，各種自然因素利于人為調(diào)控。

二,、栽培基質(zhì)

大球蓋菇由氮源,、碳源以及礦物質(zhì)提供大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，碳源一般選用淀粉或蔗糖,，氮源宜選尿素（適宜濃度為０．０２６％）或硫酸銨,。原料可為稻秸稈、玉米秸稈,、小麥秸稈,、大豆秸稈、茭白葉等農(nóng)作物的秸稈為主料,，麩皮,、米糠等作輔料,。大球蓋菇適宜在偏酸性土壤中生長(zhǎng),，種植前需翻新土壤并對(duì)土壤進(jìn)行噴藥殺菌滅病蟲(chóng)。

三,、溫度

大球蓋菇在５-３６℃均能很好的生長(zhǎng),，最佳生長(zhǎng)溫度是（２５±２）℃。菌絲生長(zhǎng)階段要求料溫控制在２２-２７℃,，當(dāng)料溫低于２２℃應(yīng)覆上一層膜保溫,，料溫高于２５℃時(shí)，要掀膜通風(fēng)給予降溫,。

當(dāng)料溫在１２℃以下時(shí),，大球蓋菇菌絲體生長(zhǎng)則緩慢，超過(guò)３５℃菌絲體便停止生長(zhǎng),，并易脫水老化死亡,。大球蓋菇品質(zhì)與基質(zhì)中心溫度緊密相關(guān)，最佳基質(zhì)中心溫度為１６～１７℃,；當(dāng)溫度能精準(zhǔn)控制在１７℃,，此時(shí)不僅菇蓋肥碩而且菌柄也粗短,，菇形漂亮，市場(chǎng)上很受歡迎,。

四,、濕度

培養(yǎng)料的含水量應(yīng)控制在７０％-７５％，如果是秸稈類基料,，可放入水中浸泡濕潤(rùn),。空氣濕度控制在８５％～９０％,。播種后,，覆蓋用稻草或蕨類莖稈，以起到保濕作用,，干燥時(shí)應(yīng)當(dāng)及時(shí)噴撒水分使菌床保持濕潤(rùn),。一般菌絲體長(zhǎng)出前可不灑水，菌絲體生長(zhǎng)出基料床后便需經(jīng)常灑水保持料床濕度,。向菇床噴水時(shí)可以加入菌菇益生寶稀釋液,，促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)。

五,、光照

大球蓋菇菌絲體發(fā)育期無(wú)需光照,，子實(shí)體生長(zhǎng)期需要散射光。在黑暗環(huán)境下,，大球蓋菇菌絲難以發(fā)育成子實(shí)體,；當(dāng)使用燈光（４０Ｗ）照射大球蓋菇時(shí),，部分大球蓋菇脫水干枯出現(xiàn)死亡現(xiàn)象,，原因是光照輻射抑制子實(shí)體生長(zhǎng)，或持續(xù)性光照導(dǎo)致培養(yǎng)基因光照水分散失,。

六,、通風(fēng)

栽培大球蓋菇的基床需有良好通風(fēng)性，保證空氣流通,，ＣＯ２濃度穩(wěn)定在適當(dāng)濃度,，高濃度ＣＯ２環(huán)境時(shí)會(huì)引起菇體出現(xiàn)畸形，降低大球蓋菇品質(zhì),。

七,、營(yíng)養(yǎng)

在大球蓋菇培養(yǎng)基中加入鐵、銅,、鉬,、鋅等礦質(zhì)元素能促進(jìn)菌絲體的生長(zhǎng)，另外加入廢棄的葛藤粉也能加快大球蓋菇的生長(zhǎng)速度,，因其含有多糖,、蛋白質(zhì),、淀粉與無(wú)機(jī)元素?？稍诖虼吖剿畷r(shí)加入菌菇益生寶,，促進(jìn)出菇，提高出菇率,。

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