北方人喜歡吃面食,，這是全國皆知的,，北方人對面食的做法也是多種多樣的。我家吃饅頭的時候比較多,，因為晚飯總是不知道該吃什么,，所以就時常吃饅頭，但是不得不說饅頭確實是吃膩了,。所以說有需求就有新的商機,，現在市場上饅頭的替代品賣的越來越多了，比如燒餅,、油條,、糖餅。今天我們要分享的就是紅糖烙餅的做法,。記得小時候奶奶是給我做過紅糖烙餅的，那時候要去外面考試,，中午不回家吃飯,，我奶奶就給我烙兩個糖餅帶著，香香甜甜,，感覺吃了考試都能考的更好一點呢,！

紅糖烙餅的食材簡單，雞蛋,、面粉,、紅糖就足矣。它做法簡單,，口感香甜酥脆,，家里大人小孩都喜歡吃。我在家做這個小餅喜歡面里加點雞蛋，這樣餅會比較酥,，老人牙口不好,，容易咬，小孩子同樣可以輕松咬下,。今天我把做法分享給大家,，大家可以做給家人吃，學會了家人都有口福了哦,！

【紅糖烙餅】

【食材】：面粉1000克,，水350克，3個雞蛋,，30克油,，7克酵母

【步驟】：

1.把水、雞蛋,、油,、酵母全部倒入盆中，用筷子攪勻,，這個直接在和面的盆里就可以,。

2.之后把面粉倒入，和成一個偏軟一點的面團,，這個就直接用咱們剛剛攪拌的水就可以了,，不必再加水。

3.面團和好后,，待它發(fā)至1.5倍大,。

4.之后咱們調一下餡，碗里加三勺紅糖,，之后加入一勺面粉,，攪拌均勻備用。

5.把發(fā)好的面再和一下,，這樣可以排一下面團里的氣,。

6.把揉好的面搓成長條，之后再揪成一個個大小均勻的劑子,，用搟面杖搟成一個個小圓片兒,。

7.在面片里包上紅糖餡，像包包子那樣包起來,，然后再拿搟面杖,，搟成一個個的紅糖餅。

8.熱餅鐺,，鍋里不用刷油,，直接放進去餅子烙就可以了。

9.烙一會兒把它翻一下。

10.之后再翻一下,，如此反復烙大概8分鐘,，烙至餅子鼓起來，兩面金黃即可出鍋,。

酥脆香甜的紅糖烙餅就做好了,，你學會了嗎？

【小貼士】：紅糖易上火,，紅糖烙餅雖好,，不要貪嘴哦；紅糖烙餅不需要刷油,，直接放入鍋中烙就可以了,；剛剛出鍋的紅糖烙餅紅糖吃的時候紅糖容易流出，大家要小心燙,。