市場(chǎng)上買5斤腱子肉,，回來清洗干凈,，放入鍋內(nèi)，加姜片,，料酒,，冒一遍去臟腥味兒，另起鍋,，白糖或者冰糖熬制糖色,，然后換水再煮，倒入熬好的糖色,，放入多一些的黃豆醬,，這個(gè)一定要放哦，醬牛肉的特點(diǎn),，倒入一大鍋冷水,，加半瓶啤酒，大火燒開

加適量的鹽,，蔥段,，姜片，中火燉到湯汁收濃,，燉1個(gè)小時(shí)

然后撈出,，改小火，慢燉1個(gè)小時(shí),，看牛肉的顏色漂亮嗎,？好吃的醬牛肉就快做好了

最后湯汁收濃，撈出,，再把湯汁淋上,，等自然冷卻后，放入冰箱保鮮,，能新鮮的吃上一個(gè)禮拜,，吃不完的可以放冷凍里，味道會(huì)一直的新鮮,，比飯店買的好吃多了,，而且做法很簡(jiǎn)單，你學(xué)會(huì)了嗎,？

我一般會(huì)加上洋蔥絲涼拌牛肉片,，撒上辣椒油，比蘭州拉面家的涼拌牛肉好吃多了，直接切一切吃也是很香的