近些年，網(wǎng)絡(luò)上盛傳的“中國98%的茶有農(nóng)藥殘留”,、“喝茶等于喝毒”的流言,，相信茶友圈的朋友都是知道的，這樣的留言造成了很多人聞茶色變：“茶葉有農(nóng)殘,，毒素會在體內(nèi)累積,，對身體不好?！?。太多關(guān)于茶葉農(nóng)殘的新聞小編就不多介紹了,。

前天咱們聊了“茶葉需不需要洗”，很多評論說小編關(guān)于“茶葉農(nóng)殘的問題”沒給出解決的方法,，那么咱們今天就來具體聊聊“茶葉農(nóng)殘問題”,，為什么98%的茶葉有農(nóng)殘？有農(nóng)殘的茶葉是否安全,，是否還要繼續(xù)喝茶,？

什么是茶葉農(nóng)殘？農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后一個(gè)時(shí)期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體,、收獲物,、土壤、水體,、大氣中的微量農(nóng)藥原體,、有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱,。茶葉農(nóng)殘即是茶葉種植生產(chǎn)過程中的農(nóng)藥殘留,。

隨著人們對茶葉需求量的不斷壯大，規(guī)?；竺娣e種植的現(xiàn)代茶園越來越多,。眾所周知，任何成片種植的植物都容易發(fā)生病蟲害,。另外,，為了除草的目的，也必須使用一定劑量的農(nóng)藥,。但是,，我們必須搞清楚一個(gè)事實(shí)，那就是“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)殘超標(biāo)”是兩個(gè)概念,，不能說茶葉檢測出來有農(nóng)藥殘留就是不安全的，關(guān)鍵要看是否在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍之內(nèi),。

相對于碳酸飲料,，各式的果汁飲品，乃至于奶制品,，小編依舊認(rèn)為茶葉更為健康,，畢竟要說茶葉作為一個(gè)農(nóng)作物，為了防蟲而打農(nóng)藥,，那不過是一種必然,。水稻、蔬菜,、水果,，哪一樣?xùn)|西少得了藥的保護(hù),。

在農(nóng)藥泛濫的21世紀(jì)，隨著人們生活水平的提高,，越來越追求生活品質(zhì),，吃有機(jī)食品也成了一種時(shí)尚。中國大部分茶葉是有農(nóng)藥殘留的,，那么哪些茶葉是安全沒有任何農(nóng)藥殘留的呢,？

第一.綠茶不需要打農(nóng)藥。原因是采春茶的時(shí)候,，樹上的蟲子還沒長大,。

第二.高山茶不需要打農(nóng)藥。原因是山太高,，溫度低,，沒有蟲子。

第三.野生茶,、古樹茶不需要打農(nóng)藥,。老樹不怕蟲，這是古話,。

第四.有機(jī)茶園,。對環(huán)境要求特別高，周邊土壤,、空氣無污染,，質(zhì)量合格。,，管理原理,，科學(xué)選地，不噴灑農(nóng)藥,、除草劑,。

都希望喝到?jīng)]有農(nóng)藥殘留的茶葉，可是沒有農(nóng)殘的茶葉實(shí)在少,，而且只憑肉眼和品嘗根本無法判斷哪些茶葉0農(nóng)藥殘留,。那么喝有農(nóng)藥殘留的茶對身體是否有害呢？

我們國家的茶葉種植,，甚至世界范圍內(nèi)的茶葉種植,，完全不含農(nóng)藥在內(nèi)的茶葉，僅僅占到2%~3%,。因?yàn)椴∠x害對于農(nóng)作物的破壞性是非常大的,，不控制不行。雖然大部分化學(xué)農(nóng)藥會隨時(shí)間推移逐步降解，但還是避免不了有殘留,，這就是我們所說的“農(nóng)藥殘留”,，這是正常的，只要不超過限定標(biāo)準(zhǔn)對人身體是沒有危害的,。但是,，高于限定標(biāo)準(zhǔn)的殘留是對人體有危害的，我們叫做“農(nóng)殘超標(biāo)”,。

為什么有些茶葉會出現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)的情況,？任何農(nóng)作物都可能會有超標(biāo)的情況。我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》明確了用什么樣的農(nóng)藥劑量是多少,，需要稀釋多少倍,。除此之外，每一種農(nóng)藥根據(jù)自身特性還規(guī)定了“安全間隔期”,。如果全部按照規(guī)范操作進(jìn)行,，再加上加工，最后產(chǎn)出的茶葉一定是低于限定標(biāo)準(zhǔn)的,。一個(gè)環(huán)節(jié)不規(guī)范,，都有可能造成農(nóng)殘超標(biāo)。

可即使農(nóng)藥殘?jiān)诎踩秶鷥?nèi),，喝進(jìn)身體累積到一定程度也是對身體有害的,，那么我們喝進(jìn)去的茶會否真的如此，會對身體造成損害,？

這個(gè)問題其實(shí)小編覺得沒必要深究,，畢竟我們吃的蔬菜、水果哪樣沒有農(nóng)藥殘留,，相比于蔬菜,、水果茶葉反而更安全。為什么這么說呢,？

和其他農(nóng)作物要吃到肚子里相比,，喝茶喝的只是沖泡出來的茶水。如果該農(nóng)殘不溶于水,，身體攝入農(nóng)殘的量也就大大降低了,。

現(xiàn)在的農(nóng)藥分為能溶于水的和不能溶于水的。能夠溶于水的農(nóng)藥叫“水溶性農(nóng)藥”,，不能夠溶于水，只能溶于一些有機(jī)溶劑的叫“脂溶性”農(nóng)藥,。

脂溶性的農(nóng)藥噴灑茶葉上,，農(nóng)藥會吸附在茶葉的組織上，不易遷移到茶水中。目前在茶葉生產(chǎn)中推廣使用的農(nóng)藥,，多是水溶解度極低的農(nóng)藥品種,。推廣使用的農(nóng)藥進(jìn)入茶湯中的含量一般只有1％左右[3]。那么,，按一天13克這個(gè)世界上平均最高的茶葉消費(fèi)量來算,，即使這些茶葉有一點(diǎn)農(nóng)殘超標(biāo)，真正隨茶湯喝下肚子的也微乎其微,。所以,，只喝茶水，不嚼茶葉,，就進(jìn)一步大大降低了茶葉農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)性,。

對農(nóng)產(chǎn)品安全有所關(guān)注的茶友，“重金屬殘留”這個(gè)詞應(yīng)該不會太陌生,。大家都知道重金屬殘留是有害身體的,。那么你知道嗎，現(xiàn)代很多茶葉不僅含有農(nóng)殘,，更含有重金屬殘留,，那么喝這類茶是否對身體有害會存在疑問？下面就簡單解答下,。

茶葉中的重金屬殘留主要是鉛的,。鉛大多是來自土地中的礦物質(zhì)。因化肥使土壤酸化,，它就游離出來,，被茶樹吸收。另外,，汽車尾氣中含鉛,，隨空氣飄移，落到茶葉上,。一些在風(fēng)景區(qū)的產(chǎn)茶區(qū),，特別是汽車來往多的，茶葉含鉛量較高,。長期引用鉛含量超標(biāo)的茶有造成對人體的危害的風(fēng)險(xiǎn),。但是，同上文提到的脂溶性農(nóng)藥一樣,，鉛在平時(shí)沖泡時(shí),，是幾乎不溶于茶湯中的，而且在兩小時(shí)內(nèi),，用普通水沖泡的茶葉,，所含的殘留成分大部分都泡不出來。所以茶友們不用擔(dān)心重金屬的。

綜上所述,，為了盡可能降低茶葉中農(nóng)藥,、重金屬殘留帶來的風(fēng)險(xiǎn)性，建議：

1. 看看包裝上是否有貼QS標(biāo)簽（國家食品質(zhì)量安全認(rèn)證）,，有些茶放在貨架上也公然沒有貼QS,，顧客不懂也不在乎。正規(guī)的茶葉在上市前都會在檢測站檢測過,，才可以拿到QS,，這個(gè)是有公信力的。

2. 不怎么喝茶,，純粹想喝茶嘗鮮可以明前茶和雨前茶,。明前也就是清明節(jié)前的茶葉，雨前為清明節(jié)后4月20日前采摘的茶葉,，明前茶,、雨前茶葉稱作春茶，春茶采完后到秋冬季,，就開始施基肥,，修剪茶樹。

3.喝茶湯,，不要喝茶渣,。因?yàn)榛瘜W(xué)農(nóng)藥一般都?xì)埩粼谌~子里，而不是湯里,。

4.茶不可泡過頭,。綠茶最多三遍，紅茶最多八遍,，精華萃取吸收了就好,，過量的泡說不定就不妙。