今天給大家分享五花肉的做法,，五花肉皮朝下,，先把這個皮燒一下。

這一步的主要作用是去除皮腥味和豬皮上殘余的豬毛,，燒好皮之后,，把它放入清水中刮洗干凈即可，五花肉洗凈之后把它改造成快,。

這里改的稍微大塊一點,。

切好的五花肉下鍋焯水，加入姜蔥料酒,，準(zhǔn)備一點做紅燒肉的香料,，八角一顆，山奈香葉,！

桂皮再來幾顆干辣椒,，姜片，大蔥,，焯開后用勺子打去浮沫,，煮兩分鐘后撈出備用！

鍋內(nèi)放一點點油,，一點點就好了,，主要作用是為了防止肉下鍋的時候粘鍋，然后倒入五花肉,，

先用小火煸炒一下,，把五花肉的油脂煸炒出來，五花肉已經(jīng)煸炒出了非常多的油脂,，先把這個豬油倒出來,，

油汁把它倒出來之后，加入剛剛準(zhǔn)備好的香料,，

一起煸炒一下,，

稍有扁炒之后加入糖色,。

不知道糖色怎么制作的，大家可以看一下往期的文章,，有專門的制作教程,，然后加入兩聽啤酒。

這里啤酒的量,，大家根據(jù)自己燒的肉多少來決定,？

燒開后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火先悶一個小時,，

五花肉已經(jīng)上來差不多了,。

下面把里面的姜蔥和香料挑出來不要，調(diào)味鹽,。

轉(zhuǎn)大火把湯汁出來濃稠一點,，

紅燒肉的湯汁已經(jīng)上來差不多了，也非常的漂亮,。

下面把它出鍋裝盤,，

今天非常美味的紅燒肉就已經(jīng)制作好了，這樣燒出來非常的軟糯鮮美,，一口一個吃起來非常的過癮,。如果喜歡記得點贊和分享出去，讓更多的人學(xué)會,，今天的文章就到這里結(jié)束了。