雙孢蘑菇播種后至覆土階段的管理及常見(jiàn)

問(wèn)題處理 -

農(nóng)業(yè)科技論叢-

雙孢蘑菇播種后至覆土階段的管理

及常見(jiàn)問(wèn)題處理

蔣亞軍陳愛(ài)平

(灌陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站,廣西灌陽(yáng)541600) 摘要:種植雙孢菇在播種后至覆土階段的管理上,常常會(huì)出現(xiàn)一些技術(shù)問(wèn)題,文章

敘述了雙孢蘑菇播種至覆

土階段的具體管理技術(shù)措施和操作流程,對(duì)這一階段中常見(jiàn)的問(wèn)題進(jìn)行了綜合分

析,闡明了原因,明確了處理措施.

關(guān)鍵詞:雙孢蘑菇管理常見(jiàn)問(wèn)題

[中圖分類(lèi)號(hào)]$759.81[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]B[文章編號(hào)]1671—8143(2008)04—0026-03

一

,概述

近兩年來(lái),我地農(nóng)民在收獲早,中稻后,在

水田中搭建簡(jiǎn)易人字形菇棚,利用稻草等農(nóng)作 物秸稈作原料,種植雙孢蘑菇,效益很好.一般 666m水稻田可建菇床360m左右,每平方米 菇床產(chǎn)鮮菇7千克左右,每千克售價(jià)5-6元,產(chǎn) 值可達(dá)1.2萬(wàn)元左右.而每平方米僅需菌種,肥 料,藥品,塑料薄膜等投資l0元左右.種植雙孢 蘑菇,源料豐富,投資少,見(jiàn)效快,效益高,因此, 種植面積逐年增大,正朝著產(chǎn)業(yè)化方向邁進(jìn). 由于雙孢蘑菇的生產(chǎn)發(fā)展很快,一些菇農(nóng)

對(duì)一些重要的技術(shù)環(huán)節(jié)卻沒(méi)有很好把握,在生

產(chǎn)實(shí)際上中,常常見(jiàn)到因技術(shù)問(wèn)題而造成不應(yīng) 有的損失.因此,筆者根據(jù)自己的工作經(jīng)驗(yàn),將 播種后至覆土階段的管理,常見(jiàn)問(wèn)題及解決辦 法整理如下,供菇農(nóng)們參考.

二,管理措施

(一)播種后管理

播種后的主要工作是控制菇棚的溫度,濕 度,注意通風(fēng)換氣,促進(jìn)菌絲生長(zhǎng),防治雜菌污 染.播種后3,4天內(nèi),若溫度在2227%,空氣 相對(duì)濕度保持在70%,75%之間的情況下,一般 不通風(fēng),采取封棚定植措施,促進(jìn)菌種盡早萌 發(fā).若溫度高于28?時(shí),可在夜間溫度較低時(shí), 開(kāi)窗通風(fēng)降溫.

播種后三天必須檢查菌種成活情況,檢查 時(shí)用電燈或手電筒照射,觀察種穴菌種的露頭部 分,如果發(fā)現(xiàn)有短絨毛狀菌絲,表示菌種成活.沒(méi) 有成活的地方要做記號(hào),5天后再檢查.如果5 天后檢查還不萌芽,就要補(bǔ)種.播種后7天,應(yīng)全 面檢查菌床.若發(fā)現(xiàn)菌種不活,不吃料,菌種感染 雜菌,要及時(shí)查明原因,采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處 理,并補(bǔ)種新種.有螨類(lèi)等害蟲(chóng)危害要及時(shí)殺滅. 在正常情況下,播種3—4天后,菌絲逐漸吃 料,此時(shí)應(yīng)選擇在早晨或傍晚氣溫較低時(shí)逐漸 增加通風(fēng)量,適當(dāng)降低濕度,促進(jìn)菌絲向料內(nèi)生 長(zhǎng),并抑制雜菌發(fā)生.為防止料面失水過(guò)多,可 在料面上覆蓋報(bào)紙,并用1%石灰水將報(bào)紙噴濕 但不積水,同時(shí)時(shí)常抖動(dòng)報(bào)紙,以利換氣.注意 噴水時(shí)不能直接噴向培養(yǎng)料.以后要日夜開(kāi)窗, 加大通風(fēng)量,風(fēng)大時(shí)關(guān)閉順風(fēng)門(mén)窗.播種后l0

天左右,菌絲旺盛生長(zhǎng)并大量吃料,應(yīng)將報(bào)紙揭 作者簡(jiǎn)介:蔣亞軍(1974-)男,助理農(nóng)藝師,主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作

雙孢蘑菇播種后至覆土階段的管理及常見(jiàn)問(wèn)題處理 去,并間隔撬動(dòng)培養(yǎng)料,增加料內(nèi)氣體交換,促 進(jìn)菌絲向料內(nèi)生長(zhǎng).

(二)覆土后管理

播種后15,20天,菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)料的2/3 或長(zhǎng)滿(mǎn)時(shí),要及時(shí)覆土.覆土后菇棚空氣相對(duì)濕 度保持在80%,85%之間,溫度保持在 20,25?.

從覆土后第二天開(kāi)始用PH8.0的淡石灰水 調(diào)整覆土水分,調(diào)水時(shí)最好選在早晚氣溫較低 時(shí)進(jìn)行,應(yīng)掌握少量多次,勤噴少?lài)娫瓌t,要使 整個(gè)覆土層都濕透,又要避免水直接流入培養(yǎng) 料內(nèi).在2-3天內(nèi)使覆土水分調(diào)到18%,20%. 簡(jiǎn)便測(cè)定方法是用手指捏一粒土,如土粒扁而 不碎,也不粘手,這樣的含水量就適宜.如土粒 硬,一捏就碎,中間有白心,表示土粒太干,還需 繼續(xù)噴水.如果粘手,則表示太濕,應(yīng)通風(fēng),讓風(fēng) 吹干一些.以后結(jié)合通風(fēng)換氣逐漸降低土粒表 層水分,使菌絲在土粒間蔓延生長(zhǎng).

覆土后10天左右,當(dāng)菌絲長(zhǎng)出土粒與土層 齊平時(shí),要加大通氣量,降低溫度至15,17?,刺 激菌絲由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化.覆土后 15,18天,撥開(kāi)覆土看見(jiàn)菌絲先端形成了呈扁 形,顏色潔白的菌絲團(tuán)時(shí),說(shuō)明子實(shí)體原基形成 了,這時(shí)需要大量的結(jié)菇水,以刺激子實(shí)體的形 成.噴水量為每平方米每天噴水0.3千克,連續(xù)

噴2,3天.噴后停水2,3天.檢查是否有小菌 蕾.如果有小菌蕾,再恢復(fù)正常的噴水量,待菇大 一

些,再逐漸增加噴水量.使覆土層含水量達(dá)成 20%左右,同時(shí)使棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度達(dá)到90% ,

95%,并注意通風(fēng)換氣,保證出菇整齊,高產(chǎn). 三,常見(jiàn)問(wèn)題及處理措施

(一)菌種不萌發(fā)

播種后,在正常情況下,24h既能看到菌絲 萌動(dòng).如出現(xiàn)菌種不萌發(fā)情況,必須及時(shí)查明引 起菌絲不能萌發(fā)的原因,采取相應(yīng)措施,有針對(duì) 性地解決問(wèn)題.常見(jiàn)的原因有兩個(gè)方面,一是溫 度太高引起'燒菌'.即溫度在33?以上連續(xù)1d 以上,38?4h以上,菌種便會(huì)被'燒死',而不能 萌發(fā).處理措施是選擇在早晨或傍晚氣溫較低 時(shí)打開(kāi)所有窗戶(hù)和出氣孔,盡快把溫度降至 26?以下.如已造成菌種被'燒死'的,要等溫 度降低后,再及時(shí)補(bǔ)種菌種.二是料內(nèi)氨氣散 發(fā)不徹底,菌種在氨氣的刺激下也不能正常萌 發(fā)12].處理措施是打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng),以降低氨氣濃 度,對(duì)氨氣濃度大的可在菇棚內(nèi)噴1%的甲醛溶 液來(lái)中和氨氣,等氨氣濃度降下來(lái)后,如菌種還 不能生長(zhǎng),應(yīng)及時(shí)補(bǔ)種菌種.

(二)菌絲不吃料

播種后菌絲萌發(fā)正常,但遲遲不往培養(yǎng)料 上生長(zhǎng).產(chǎn)生這種情況的原因,多數(shù)是因培養(yǎng)料 過(guò)干或過(guò)濕,或培養(yǎng)料添加物過(guò)多,營(yíng)養(yǎng)不協(xié) 調(diào).此時(shí)應(yīng)準(zhǔn)確查找原因,采取相應(yīng)措施.如因