河南省秋糧主要種植玉米，每到收獲的季節(jié),，秸稈就地焚燒,，嚴(yán)重污染環(huán)境。2000年始,，筆者在焦作地區(qū)推廣玉米秸稈蘑菇春菇冬種技術(shù),，每100平方米種植面積可消耗玉米秸稈2500kg，經(jīng)過3年來的示范推廣,，生物轉(zhuǎn)化率穩(wěn)定在40%～60%,。其栽培技術(shù)要點如下。

　　一,、品種選擇與菌種制作

　　1,、品種選擇：選擇適合本地區(qū)種植的出菇快且集中的高產(chǎn)的品種，如：As2796,、F60,、U3等。

　　2,、菌種制作：原種和栽培種采甩谷?！u飼料培養(yǎng)基。制作方法是：先將谷粒用1%石灰水浸泡20～24h,，中途需攪拌幾次,，然后通入蒸汽煮沸15～30min，使谷粒熟而不爛,，即可拌料,。谷粒—雞飼料培養(yǎng)基配方：谷粒100kg,，雞飼料10kg,，石膏粉1kg，蘑菇專用肥0.5kg,。拌料時,，將雞飼料，石膏粉,、蘑菇專用肥加適量水調(diào)濕,，翻拌均勻,，使含水量達(dá)到60%左右，然后混入谷粒中拌勻,，稍晾干即可裝瓶,、滅菌。此配方培養(yǎng)的菌種,，菌絲生長健壯,，走菌均勻，不易產(chǎn)生氣生菌絲和菌被,，生長速度快,，一般原種35d左右，栽培種則25d左右即可滿瓶,。

　　二、栽培季節(jié)和栽培設(shè)施

　　1,、栽培季節(jié)：玉米收獲后即可開始備料,。焦作地區(qū)一般10月初開始，分批堆料至第2年元月結(jié)束,。11月初至翌年2月初為分批播種期,。3月初氣溫回升即進(jìn)入出菇期，6月生產(chǎn)基本結(jié)束,。

　　2,、栽培設(shè)施：焦作地區(qū)玉米秸稈春菇冬種主要利用日光溫室。溫室東西長一般為45m,，南北跨度7.2m,，北墻高1.5m，厚1.0m,，脊高2.0m,，中柱高1.8m，均為斜坡式土壘溫室,。

　　三,、配方選擇：按100平方米計，配方1：玉米秸稈2500kg,，棉籽殼150kg,，尿素40kg，硝酸磷肥50kg,，石灰粉50kg,，石膏粉50kg，蘑菇專用肥10kg,。配方2：玉米秸稈2500kg,，烘干雞肥500kg,，尿素25kg，硝酸磷肥50kg,，石灰粉50kg,，石膏粉50kg，蘑菇專用肥10kg,。

　　四,、建堆發(fā)酵

　　1、秸稈處理與預(yù)濕：玉米收獲后,，將玉米秸稈稍晾曬后使莖葉變黃不再鮮綠時,，選用滾壓式鍘草機(jī)使玉米秸稈先破碎后截斷成10cm左右的小段，以便堆料時秸稈充分吸水,，預(yù)濕時,，一般用水量為玉米秸稈重的2～3倍，水分2～3次灑入,，使玉米秸稈充分吸收水分,。要求預(yù)濕水分均勻，手握培養(yǎng)料有水滴下,，含水量在65%～70%之間,。

　　2、堆料：料堆底寬2.0m,，高1.5m,，長度不限。底層先鋪1層厚40～50cm秸稈,，然后撒1層糞肥,，以后每層秸稈厚約30～40cm撤1層糞肥，一般鋪3～4層,，撒3～4層糞肥,，堆至1.5m時，整理料堆四周使成梯形,，最后堆頂蓋草,，以防日曬雨淋養(yǎng)分流失。堆料7～8d后可進(jìn)行第1次翻堆,。翻堆時,，把底部和四周的料翻到中間，中間的料翻到外圍,，并充分抖松翻勻,，以后每隔4～5d翻1次，共翻4～5次,。最后1次翻堆時,，應(yīng)在表面噴灑植物性殺蟲劑如：1.1%苦參堿可濕性粉劑1000倍,，以殺死殘存害蟲和蟲卵。玉米秸稈堆料約30d結(jié)束,，堆料應(yīng)是棕褐色,，松軟有彈性，不粘,、不臭,、無糞塊，含水量在60%～65%,。

　　五,、冬季發(fā)菌管理

　　1、鋪料播種：堆料結(jié)束即可培養(yǎng)料進(jìn)棚鋪料播種,。料床寬1.0m,，料床之間的工作道0.5m，料厚0.25m左右,，長度不限,。料鋪好后即可播種。用種量1.5瓶/平方米,，撒播，播完種后,，料面再覆蓋1～2cm厚的培養(yǎng)料,，以防菌種被曬干而失去活性。

　　2,、發(fā)菌管理：冬季焦作地區(qū)晴天多,，雨雪天少，氣候比較干燥,，蘑菇春菇冬種可利用陽光使棚溫白天上升至25℃左右,，菌絲可利用白天的氣溫緩慢生長，同時由于冬季發(fā)菌期棚膜外沒有加蓋保溫的草苫,，晚間溫度低,，一般在0℃左右，常會看到棚膜上的水珠粘著許多菌蚊等有害昆蟲在夜晚被凍死,。由于菇棚白天氣溫高,，水分散失快，料面干燥,，空氣中的雜菌孢子落到料面上也不易萌發(fā),。故此，蘑菇春菇冬種一般很少發(fā)現(xiàn)病蟲害大量發(fā)生,。玉米秸稈蘑菇春菇冬種技術(shù),，由于發(fā)菌期長,，整個發(fā)菌期間要密切注意水分管理，若料過干應(yīng)及時補噴1%的石灰水調(diào)節(jié),，反之應(yīng)該通風(fēng)排濕,。

　　六、春季出菇管理

　　1,、覆土：進(jìn)入3月份,，當(dāng)菌絲向下走菌至料床2/3處時，氣溫回升到10～15℃即可覆蓋2～3cm厚的土層,。覆土要求土質(zhì)濕而粘,，干而不散，疏松透氣,，保水力強,。pH值7.5～8.5，土壤持水量16%～18%,。

　　2,、出菇管理：溫度適宜時，一般覆土10～15d,，即菌絲爬土形成菌索后,，就要及時遮光，重噴結(jié)菇水,，每天噴2～3次,，連噴2～3d，使土層土壤持水量達(dá)到19%左右,，空氣濕度85%～95%,，然后停水2～3d，減少通風(fēng)量,，使空氣新鮮,，環(huán)境濕潤，菇原基很快形成進(jìn)入出菇期,，蘑菇春菇冬種管理原則為早春以保濕為主,，進(jìn)入5月以降溫為主。

　　3,、采收：春菇冬種蘑菇,，采收期集中在3～5月份，特別是出菇后期,，氣溫高,，蘑菇應(yīng)及時分批采收，稍遲就會形成薄菇或開傘菇，影響商品價值,。
　　　　　　　　　 
　?。ê幽下殬I(yè)技術(shù)師范學(xué)院植保系 原京超）