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雙孢蘑菇播種后到覆土之間這段時(shí)間稱為發(fā)菌期,，發(fā)菌期又分為前期和中期和后期,。 一 前期 播種1-7天為前期，此階段主要是菌絲萌發(fā)定植階段,，如果料內(nèi)有問題,，菌種質(zhì)量差,、播種不得法、管理不善等易造成菌絲不萌發(fā),，或者菌絲萌發(fā)后不吃料而死亡,。故又稱危險(xiǎn)期。此期間管理分兩個(gè)階段： 1,、1-3天內(nèi)管理：為促使菌種盡快恢復(fù)后萌發(fā)出新生菌絲,，應(yīng)以保濕為主換氣為輔，保證料面濕潤,，以利菌絲萌發(fā),。室溫控制在26-28℃，空氣相對(duì)濕度為80%左右,，料溫控制在30℃以下,。 2、3-7天：正常情況下菌種已經(jīng)萌發(fā)齊全,，開始定植吃料,。此階段以換氣為主，少通風(fēng)為輔,，促使菌絲封面吃料盡快戰(zhàn)領(lǐng)料面,，減少雜菌，多換氣,，經(jīng)常保持菇房空氣清新,，室溫控制在25-26℃，相對(duì)濕度為75-80%,，料溫在28℃以下,。 3、注意事項(xiàng)： ?。?）注意料溫 如果料溫回升到30℃以上,，則需要及時(shí)在料面打孔透氣， 降溫,。 ?。?）檢查有否漏播和不發(fā)菌 漏播及時(shí)補(bǔ)種。不萌發(fā)的查明是否料的原因或 種的原因,，及時(shí)針對(duì)處理,。 （3）雜菌檢查 此階段的雜菌一般是毛霉,、白色石膏霉和木霉,，毛霉和白色石膏霉用可用食醋涂刷，木霉則用石灰水處理,。 ?。?）蟲害檢查：仔細(xì)觀察有否害蟲,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)及早處理。 二 中期 1,、播種后7-12天，為料內(nèi)發(fā)菌吃料期,，又稱發(fā)菌中期,。此期間是菌絲吃料、縱橫生長期,，亦稱為發(fā)菌關(guān)鍵期,。為使菌絲發(fā)快發(fā)壯，主要管理措施以小通風(fēng)為主,、大通風(fēng)為輔的原則進(jìn)行,。室溫控制在24-25℃，空氣相對(duì)濕度控為75%左右,。 2,、此期間注意常出現(xiàn)的情況是菌絲生長停滯或長勢無力，原因一般有五種： ?。?）培養(yǎng)料碳氮比失調(diào)：一般氮肥過多,，或者堆制時(shí)翻堆不均勻，料的下層有氨氣產(chǎn)生,，抑制了菌絲向下生長,。特別是采用雞糞作主要氮肥的培養(yǎng)料，經(jīng)常發(fā)生此種情況,。處理方法：輕者料反面打扦,，加強(qiáng)通風(fēng)，重者可以向料內(nèi)噴施1-2%的葡萄糖水溶液,。 ?。?）培養(yǎng)料太濕，料中缺氧,，料內(nèi)菌絲出現(xiàn)束狀像菜根一樣條條向下伸長,，絨毛菌絲停在料面或者消失。處理方法：料內(nèi)縱橫打大而密的扦洞,，加強(qiáng)通風(fēng),，促進(jìn)培養(yǎng)料排濕。 ?。?）培養(yǎng)料太干,，菌絲纖細(xì)暗淡，生長無力,。處理方法：視料的干燥程度噴或者淋0.5-1%的石灰水澄清液,，特別干燥時(shí)可以在料面打小孔,，淋補(bǔ)石灰清水，然后大通風(fēng),，補(bǔ)足料內(nèi)水分,。 （4）檢查蟲害：如料內(nèi)菌絲凌亂,、部分消失,，有特殊氣味，則用玻璃片或者鏡片遮蓋料面,，2分鐘后取下玻璃片,，仔細(xì)觀察接觸培養(yǎng)料的那面是否有螨類緩慢爬行。如有發(fā)現(xiàn)螨類可用磷化鋁處理,，效果很好,。 （5）雜菌病害檢查,，如果料內(nèi)有橄欖綠霉或者小菌核病,，此兩種病害一般出現(xiàn)在料的下層，嚴(yán)重抑制蘑菇菌絲生長,，培養(yǎng)料會(huì)變得疏松,，較粗的菌索。處理方法：等量式300倍波爾多溶液或者100倍的施耳康直接噴施于患區(qū),， 三 后期 播種后12-20天為培養(yǎng)料發(fā)菌后期,，又稱為覆土準(zhǔn)備期。此階段是養(yǎng)壯料內(nèi)菌絲為覆土打好基礎(chǔ),。因此以通風(fēng)為主,，室溫控制在22-24℃?？諝庀鄬?duì)濕度70% -75%,。加大通風(fēng)量使料面干燥，減少料面雜菌孳生,，保障覆土調(diào)水安全,，抑制料面菌絲繼續(xù)生長，保護(hù)料內(nèi)菌絲活力  |
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