五谷:即粟,、豆 、麻,、麥,、稻 。 古代所指的五種谷物,?！拔骞取保糯卸喾N不同說法,，最主要的有兩種：一種指稻,、黍、稷,、麥,、菽；另一種指麻,、黍,、稷、麥,、菽,。五果:《靈樞經(jīng)五味》：“五果：棗甘、李酸,、栗咸,、杏苦、桃辛,?！薄端貑柌貧夥〞r(shí)論》：“五谷為養(yǎng)，五果為助”,。五果即：李,、杏、棗,、桃,、栗。五畜:指牛,、犬,、羊、豬、雞等五種畜類肉,?！端貑枴づK氣法時(shí)論》：“五畜為益?！蔽宀耍骸拔宀恕笔侵父黝惒耸?，能營養(yǎng)人體、充實(shí)臟氣,，使體內(nèi)各種營養(yǎng)素更完善,，更充實(shí)。菜蔬種類多,，根,、莖、葉,、花,、瓜、果均可食用,。它們富含胡蘿卜素,、維生素C和B族維生素，也是膳食纖維的主要來源,。講究膳食平衡,，“五谷為養(yǎng)、五果為助,、五畜為益,、五菜為充”。 “五谷”含的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物,，其次是植物蛋白質(zhì),，脂肪含量不高。古人把豆類作為五谷是符合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)的,，因?yàn)楣阮惖鞍踪|(zhì)缺乏賴氨酸,，豆類蛋白質(zhì)缺少蛋氨酸，谷類,、豆類一起食用,，能起到蛋白質(zhì)相互補(bǔ)益的作用。 “五果”是指桃,、梨,、杏、李,、棗,、栗子等多種鮮果、干果和硬果。它們含有豐富的維生素,、微量元素和食物纖維,，還有一部分植物蛋白質(zhì)?！拔骞北M量生吃，才能保證養(yǎng)分中的維生素不受烹調(diào)的破壞,。鮮果加工成干果,，便于運(yùn)輸和貯存，雖然水溶性維生素有損失,，但蛋白質(zhì)與碳水化合物反而因脫水而增多,。硬果類如花生、核桃,、瓜子,、杏仁、栗子,，所含蛋白質(zhì)類似豆類,，可彌補(bǔ)谷類蛋白質(zhì)的不足。 “五畜”是指畜,、禽,、魚、蛋,、奶之類的動(dòng)物性食物,。肉類食物含有豐富的氨基酸，可以彌補(bǔ)植物蛋白質(zhì)的不足,。 “五菜”是指各類菜蔬,，能營養(yǎng)人體、充實(shí)臟氣,，使體內(nèi)各種營養(yǎng)素更完善,，更充實(shí)。菜蔬種類多,，根,、莖、葉,、花,、瓜、果均可食用,。它們富含胡蘿卜素,、維生素C和B族維生素，也是膳食纖維的主要來源。 五行：指金,、木,、水、火,、土五種物質(zhì)（元素的運(yùn)行,、變化）。我國古代思想家企圖用這五種物質(zhì)來說明世界萬物的起源,。中醫(yī)用五行來說明生理病理上的種種現(xiàn)象,。迷信的人用五行相生相克來推算人的命運(yùn)。