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赤小豆薏米湯是《本草綱目》推薦的祛濕良方,，但真正了解這道祛濕湯正確做法的人屈指可數(shù)，99%的人都在瞎做,、亂做,。 許多人抱怨赤小豆薏米湯純屬騙人，神馬玩意,，居然越喝濕氣越重了,！這些人只懂得去抱怨別人，卻從來不去想想自己到底有沒有做錯(cuò)什么,。 今天咱就聊聊赤小豆薏米湯的正確做法,，讓你輕松做出真正能祛除體內(nèi)濕氣的赤小豆薏米湯。
赤小豆薏米湯在《本草綱目》中其實(shí)叫做芡實(shí)薏仁粥,，原方推薦的做法是這樣的：先將薏米仁用小火炒至微黃，然后取薏米仁,、芡實(shí)和赤小豆各25克,，用冷水浸泡半天時(shí)間（或者用熱水浸泡2小時(shí)左右），洗凈后加水煮1小時(shí)左右即可,。 看看吧,，現(xiàn)代人生生地將芡實(shí)這味中藥材剔除了，甚至將做法也簡(jiǎn)化了,。所以,，你做的赤小豆薏米湯沒有祛濕效果，是應(yīng)該抱怨李時(shí)珍,，還是應(yīng)該抱怨你沒有掌握正確的做法呢,。 芡實(shí)雖然是健脾的圣品，但它卻是赤小豆薏米湯發(fā)揮祛濕功效不可缺少的功臣,。脾主水谷運(yùn)化,，很多人體內(nèi)濕氣較重的原因就是脾虛,，是脾不能及時(shí)將體內(nèi)多余的水分運(yùn)化出去，而濕氣過重反過來又會(huì)傷脾,。 所以,，只有脾的運(yùn)化功能強(qiáng)了，體內(nèi)的濕氣才能及時(shí)祛除,，赤小豆薏米湯才能達(dá)到事半功倍的祛濕效果,。否則，盲目服用赤小豆薏米湯反而可能讓濕氣癥狀更重,。 說完祛濕不可缺少的芡實(shí),，咱們?cè)賮碚f說薏米為什么要先經(jīng)過炒制才能用來煮赤小豆薏米湯。 薏米既能健脾也能祛濕,，還有淡斑作用,，但是它的寒性較重，如果直接煮湯食用則會(huì)傷脾,。咱們前面說了,，脾主水谷運(yùn)化，脾傷了還怎么祛濕呢,。此外,，薏米的寒性對(duì)體質(zhì)偏寒的人來說也是一種傷害，體質(zhì)不偏寒的人長(zhǎng)期食用也不利于健康,。 經(jīng)過炒制的薏米則大大減輕了寒性，用這種薏米做的赤小豆薏米湯更溫和,，適合更多人服用,，長(zhǎng)期服用對(duì)身體也沒有什么傷害。 另外還有一個(gè)關(guān)鍵要點(diǎn)不得不說,，薏米按顆粒大小有大薏米和小薏米之分,，大薏米煮熟后有發(fā)霉的味道，這種薏米其實(shí)只能飽腹,，祛濕效果不怎么明顯,，真正能祛除濕氣的薏米是小薏米，別選錯(cuò)了,。
誤將紅豆當(dāng)作赤小豆，這也是現(xiàn)代人做赤小豆薏米湯最容易犯的錯(cuò)誤（參閱《紅豆和赤小豆有什么區(qū)別,，如何區(qū)分紅豆和赤小豆》）,。平常咱們所說的紅豆，是指用來做豆沙餡或煮飯吃的那種紅豆,，是圓粒的,，這種紅豆雖然也有祛濕的功效,，但它的祛濕功效比赤小豆要差得遠(yuǎn)了。赤小豆是扁長(zhǎng)粒的,，它才是真正的祛濕佳品,。 總結(jié)下制作赤小豆薏米湯的關(guān)鍵要點(diǎn)：芡實(shí)必不可少，薏米必須經(jīng)過炒制減輕寒性,，別把紅豆誤認(rèn)為是赤小豆,。 多說兩句： 1、脾虛的朋友可以經(jīng)常用淮山,、茯苓,、炒扁豆或陳皮等健運(yùn)脾胃食材煲湯，脾氣虛的還可以加上黃芪或黨參,。另外,，若加入砂仁等芳香醒脾的藥材，更能達(dá)到活躍脾胃運(yùn)化的作用,，這樣祛濕才能事半功倍,。 2、脾虛了,，濕氣會(huì)加重,，濕氣重又會(huì)導(dǎo)致脾虛，所以要祛濕,，還需健脾,。 3、四神湯是中醫(yī)著名的健脾食方,，四神是指山藥,、蓮子、芡實(shí)和茯苓,，四者匯集在一起后互相補(bǔ)遺,，對(duì)人體具有健脾、養(yǎng)胃等諸多益處（參閱《提高免疫力的四神湯怎么做》）,。 4,、脾虛的癥狀主要有大便稀溏、腹脹,、大便多,、食欲不振、面色萎黃,、神疲倦怠,、形體瘦弱等。 5、有些人做赤小豆薏米湯還喜歡加點(diǎn)大米,，在這里我嚴(yán)重提醒您老人家,，千萬別放大米，放了就沒有祛濕的功效了,，只能飽腹,。 6、赤小豆和薏米都是逐津液,、利小便的,，如果你原本就尿多或便秘，那就別喝赤小豆薏米湯了,，喝了只會(huì)讓你“津血滲泄”,，越喝身子越重。 7,、這個(gè)方子里有小薏米,，所以孕婦是禁止服用的，切記,！ 赤小豆薏米湯加減方 體質(zhì)偏寒者可以加點(diǎn)溫補(bǔ)的食物,，像桂圓、大棗都可以,；失眠者就加一些蓮子,、百合；痛經(jīng)者可以把薏米去掉,，再加些姜片,、大棗、紅糖,；關(guān)節(jié)疼痛者加些生白芍,、生甘草。 |
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