夏天濕熱,，需要健脾祛濕，而用食療祛濕的方法很常用,，很多人就喜歡“紅豆薏米粥”,。

按照紅豆薏米粥的常見做法就是將紅豆薏米加水熬煮，然后喝湯吃豆,。但實際上,，長期這么喝紅豆薏米粥的人，真為你們擔(dān)心,，因為有三點都錯了,！

1,、第一點：紅豆錯了

紅豆古名赤小豆,，也有人說兩者是不同品種，到底哪種好,？其實,，紅豆與赤小豆分屬不同品種。

赤小豆在中醫(yī)里屬藥材,，外觀較一般紅豆細長,，偏暗紫色，常有人將兩者搞混,。赤小豆的利水作用比紅豆還要強一些,，但用一般紅豆也有利水的功效。

2,、第二點：煮法錯了

很多人往往都是直接煮赤小豆和薏米。但是,，赤小豆,、薏米仁很難煮爛，如果不煮爛,，營養(yǎng)很難出來,；所以，最好用熱水浸泡一小時后再煮,。

3,、第三點：“光祛濕不健脾”錯了

脾與濕氣是對頭，脾虛了,，濕氣會加重,，濕氣重又會導(dǎo)致脾虛,，所以要祛濕，需要同時健脾,。

“三宗罪”里,，第三點尤其重要，為什么有些人喝了紅豆薏米粥還是有濕氣,，很大的原因在于本身濕氣已經(jīng)很重,，傷及到脾了，或者說本身是脾虛濕盛,。

一碗“四神湯”

健脾又補脾,，脾強濕氣散

想要祛濕,，首先就要健脾,、補脾，脾胃強健了,，濕氣才能自然散去,。

臺灣東部的小吃“四神湯”，是中醫(yī)著名的健脾食療方,，使用了淮山,、蓮子、茯苓,、芡實為主要材料,，這四種藥材在中藥里稱為“四臣子”，與閩南語的“四神”諧音,，因此稱為“四神湯”,。

茯苓，山藥,，蓮子和芡實四位“神仙”匯集在一起后互相補遺,，制成的湯水幾乎發(fā)揮出了“無敵”的功效，四神之名當(dāng)之無愧,。

茯苓，具有滲濕利水，健脾和胃,，寧心安神的功效,。尤其是在古人的眼中，更是稱茯苓為“四時神藥”,。

山藥,，具有補脾養(yǎng)胃，生津益肺,，補腎澀精的作用,，尤其是以懷慶府的山藥為最好，所以又是“四大懷藥”之一,。

蓮子,，是一味藥食兩用的妙品，這蓮子具有清心醒脾,，補脾止瀉,，養(yǎng)心安神等作用。

芡實,，是健脾能手,，也是補腎能手，具有補中益氣,，益腎固精,，除濕止帶等功效，自古都是永葆青春活力,、防止未老先衰的良物,。

四神湯中的茯苓,、山藥,、蓮子和芡實，都是食補的最佳藥膳,，可幫助調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng),，強化體質(zhì)，健脾和胃,，消腫利水及養(yǎng)顏美容，適合腸道功能軟弱的人,。

如果加入豬肚一起煲,，更有幫助消化之效。

四神湯做法

比紅豆薏米粥更方便

材料：茯苓10克,，蓮子30克,，山藥30克，芡實20克,，豬肚250克,，面粉100克，食鹽5克,，米酒15毫升（如不喜米酒,，可不用）

做法：

1、先將豬肚用清水清洗干凈,，放入面粉中反復(fù)抓洗,，去除表面的黏液，然后放入沸水中汆煮2-3分鐘以去除腥氣,，隨后撈出,，再用流動的冷水沖洗干凈，去掉雜沫,。

2,、用大火燒沸后，將豬肚再次放入煮制10分鐘,，隨后熄火加蓋燜15分鐘,，再取出稍稍放涼，用剪刀剪成3cm長的斜段,。

3,、將茯苓、蓮子,、山藥和芡實用清水沖洗干凈,，放入鍋中，大火燒沸后,，放入豬肚段,，繼續(xù)用小火燒煮30分鐘。然后放入食鹽和米酒即可食用,。

在制作紅豆薏米粥時,，赤小豆和薏米都需要經(jīng)過長時間浸泡和燉煮，才能將兩種食材煮爛,。相對于紅豆薏米粥,，“四神湯”的制作更方便、省時。

紅豆薏米粥能祛濕,，但很多人都做錯了三點；而這碗“四神湯”,，能夠健脾,、補脾，脾強濕氣自然散,。

在做法上,，四神湯比紅豆薏米粥更為方便，快發(fā)給身邊的朋友吧,！