iwangshang ／ 網(wǎng)商君 ／ 2018-08-28  
       

中秋臨近，月餅駕到,。年輕人買月餅除了味道,，更看中顏值。今年,，天貓帶領(lǐng)老字號品牌開了家網(wǎng)紅餐廳,，掀起了一場月餅“顏值時代”的風(fēng)向標(biāo)。

低溫慢煮龍蝦佐咖喱芒果醬,、炭烤新西蘭鮫魚佐滇式火腿汁漬玫瑰 ,、樹莓醬芝士蛋糕、蓮子醬咸蛋和靼韃,、白巧克力椰慕斯配醬,、煎鵝肝佐酒漬櫻桃、抹茶液氮冰淇淋配小紅豆奶油慕斯……你能想象這一組有著“琉璃,、芳菲,、瓊樓、朱閣,、清影,、望月、夕月……”詩情畫意的名字,，卻是以月餅為主食材的一道道高顏值的美味菜品嗎,？

8月26日，天貓國潮行動聯(lián)合故宮食品,、杏花樓,、稻香村,、知味觀、五芳齋,、嘉華,、榮誠等7家月餅旗艦品牌在上海打造一場以中秋月餅為主題的米其林級別分子料理網(wǎng)紅私宴，通過五感式聲光電光影秀沉浸式體驗,，讓年輕人也愛上老字號食尚體驗,。

為什么要這樣玩兒？這是一次現(xiàn)代創(chuàng)意分子料理與老字號傳統(tǒng)飲食文化的結(jié)合,，也是一場用全新多媒體科技演繹每道菜背后文化的私宴,，同時更是一種老字號國貨品牌與新生代消費者的全新溝通方式。

私宴現(xiàn)場的多位90后女性消費者更是大呼“驚艷,，老字號月餅原來這么美貌,，還能做成這么好吃的食材來?！?/span>

天貓最新公布的一組數(shù)據(jù)告訴你,，老字號品牌在天貓有多受消費者歡迎？據(jù)統(tǒng)計,，近一年時間在天貓平臺老字號品牌被搜索的的總次數(shù)超過10億次,，天貓上的老字號消費者超過8600萬人，購買老字號品牌的90后消費者已超過320萬人,。

天貓快速消費品事業(yè)部食品行業(yè)總經(jīng)理王丹認(rèn)為,，“天貓要給消費者的食物帶來的不僅是傳統(tǒng)意義上的爆款，而是健康,、新鮮,、好玩、奇特的體驗方式,?！?/span>

據(jù)了解，為了打造這場中秋月餅私宴,，一個月以前,，天貓國潮行動就曾邀請到有食間美食美學(xué)工作室作為此次老字號品牌菜品的創(chuàng)意研發(fā),，聯(lián)合光與鹽集團(tuán)共同執(zhí)行,。為七大老字號月餅開發(fā)創(chuàng)意，打造了七道頗具意境美味的創(chuàng)意菜品,，并通過每個品牌經(jīng)典月餅口味的演繹,，融味中西，從形,、色,、味多方位奉上一場東風(fēng)西韻的國潮盛宴,。

中秋月餅私宴過后，這批老字號品牌月餅立刻被天貓集體搬上8月27零點上線的天貓國潮“老字號網(wǎng)紅”專場活動,。包括故宮彩繪八團(tuán)梅蘭竹菊月餅錦盒,、稻香村花好月圓禮盒、嘉華五味滇式云腿月餅禮盒,、杏花樓大伍仁瓊漿月餅禮盒,、五芳齋AR月亮燈月餅禮盒、知味觀西湖浮雕團(tuán)圓禮盒,、榮誠流心水晶特色冰皮月餅等一一亮相,。僅3分鐘杏花樓售賣1000件月餅，五芳齋單品禮盒一小時熱賣5萬盒,，比前一天增長225倍,；嘉華前10分鐘經(jīng)典玫瑰餅禮盒售賣出850件。

亮眼的數(shù)據(jù)背后,，再一次說明老字號品牌在天貓歷久彌新,。而天貓對老字號的持續(xù)創(chuàng)新還將持續(xù)深入下去。

天貓市場部國潮項目組相關(guān)負(fù)責(zé)人睦月介紹稱,，“未來,，天貓國潮將以月度結(jié)合行業(yè)和品牌的方式深度打造'老字號網(wǎng)紅'這一國潮趨勢，助力老字號品牌煥新,?！?/span>

據(jù)透露，近期,，天貓國潮行動還將聯(lián)合100個老字號通過設(shè)計賦能,、IP合作、跨界合作,、非遺傳承,、新零售、出海等6個方面進(jìn)行煥新發(fā)布,，并同期聯(lián)合阿里研究院發(fā)布老字號品牌創(chuàng)新力指數(shù)報告,。

現(xiàn)在全國范圍內(nèi)共有1200多個經(jīng)商務(wù)部認(rèn)證的中華老字號品牌，目前已有超過600個入駐天貓平臺,。自從去年9月19日,，天貓開啟了重點扶植老字號的“天字號”計劃之后，大批老字號云集響應(yīng),，和天貓展開更深入的合作,，積極探索轉(zhuǎn)型新零售之路,。

數(shù)據(jù)顯示,，加入天貓“天字號”計劃的老字號品牌，2017年整體銷量增長顯著,，其中一批表現(xiàn)出色的銷量增長甚至超過80%。在“天字號”計劃的推動下,，未來將有更多老字號在天貓煥發(fā)新活力,，從地域品牌逐漸走向國民品牌、世界品牌,。

中華老字號是一群積累了中華民族深厚的文化底蘊的中國品牌,，也是作為中國品牌中最具代表性的品牌族群，通過天貓新零售,，老字號“因循守舊”的刻板印象正在逐漸被打破,。越來越多的老字號實現(xiàn)顏值逆天，直擊顏控的心,，借道IP玩起次元破壁,；腦洞大出天際，匠心匠藝妙手生新,。老字號出海,，更是讓外國人為之瘋狂。

而這次天貓聯(lián)合老字號成功玩了一把網(wǎng)紅餐廳之后,，2018月餅的顏值時代也正式來臨,！