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夏天到了,，一些人常會出現(xiàn)全身乏力、疲倦,、甚至失眠心煩,、口舌生瘡等癥狀，有的人以為自己是上火了,，吃了一堆降火藥都不見好,，其實這都是因為身體有濕而引起的！ 老話講：“千寒易除,，一濕難去,。濕性黏濁，如油入面,?！睗裥安蝗ィ栽俣嗟难a品,、藥品都如同隔靴搔癢,，隔山打牛。夏季去濕氣邪毒,，刻不容緩,！ 一碗“四神湯” 健脾又補脾，脾強濕氣散 想要祛濕,，首先就要健脾,、補脾，脾胃強健了,，濕氣才能自然散去,。 臺灣東部的小吃“四神湯”,，是中醫(yī)著名的健脾食療方，使用了淮山,、蓮子、茯苓,、芡實為主要材料,，這四種藥材在中藥里稱為“四臣子”，與閩南語的“四神”諧音,，因此稱為“四神湯”,。 茯苓，山藥,，蓮子和芡實四位“神仙”匯集在一起后互相補遺,，制成的湯水幾乎發(fā)揮出了“無敵”的功效，四神之名當(dāng)之無愧,。 茯苓,，具有滲濕利水，健脾和胃,，寧心安神的功效,。尤其是在古人的眼中，更是稱茯苓為“四時神藥”,。 山藥,，具有補脾養(yǎng)胃，生津益肺,，補腎澀精的作用,，尤其是以懷慶府的山藥為最好，所以又是“四大懷藥”之一,。 蓮子,，是一味藥食兩用的妙品，這蓮子具有清心醒脾,，補脾止瀉,，養(yǎng)心安神等作用。 芡實,，是健脾能手,，也是補腎能手，具有補中益氣,，益腎固精,，除濕止帶等功效，自古都是永葆青春活力,、防止未老先衰的良物,。 四神湯中的茯苓,、山藥、蓮子和芡實,，都是食補的最佳藥膳,，可幫助調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，強化體質(zhì),，健脾和胃,，消腫利水及養(yǎng)顏美容，適合腸道功能軟弱的人,。 如果加入豬肚一起煲,，更有幫助消化之效。 四神湯做法 比紅豆薏米粥更方便 材料：茯苓10克,，蓮子30克,，山藥30克，芡實20克,，豬肚250克,，面粉100克，食鹽5克,，米酒15毫升（如不喜米酒,，可不用） 做法： 1、先將豬肚用清水清洗干凈,，放入面粉中反復(fù)抓洗,，去除表面的黏液，然后放入沸水中汆煮2-3分鐘以去除腥氣,，隨后撈出,，再用流動的冷水沖洗干凈，去掉雜沫,。 2,、用大火燒沸后，將豬肚再次放入煮制10分鐘,，隨后熄火加蓋燜15分鐘,，再取出稍稍放涼，用剪刀剪成3cm長的斜段,。 3,、將茯苓、蓮子,、山藥和芡實用清水沖洗干凈,，放入鍋中，大火燒沸后,，放入豬肚段,，繼續(xù)用小火燒煮30分鐘,。然后放入食鹽和米酒即可食用。 在制作紅豆薏米粥時,，赤小豆和薏米都需要經(jīng)過長時間浸泡和燉煮,，才能將兩種食材煮爛。相對于紅豆薏米粥,，“四神湯”的制作更方便,、省時。 這碗“四神湯”,，能夠健脾、補脾,，脾強濕氣自然散,。快發(fā)給身邊的朋友吧！ |
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