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豬蹄靈芝湯 食材
1 鍋中倒入適量清水燒開,。 2 將剁好的豬蹄倒入鍋中,，攪拌片刻，汆去血水,。 3 撈出汆煮好的豬蹄,，瀝干水分,。 4 將豬蹄過一次涼水,，備用。 5 砂鍋中倒入適量高湯,，用大火燒開,。 6 放入汆過水的豬蹄，再加入備好的靈芝,，攪拌均勻,。 7 蓋上鍋蓋，燒開后煮15分鐘再轉(zhuǎn)中火煮1～3小時(shí),。 8 揭開鍋蓋,，倒入切好的黃瓜塊，攪拌片刻,。 9 蓋上蓋子,，續(xù)煮10分鐘至黃瓜熟軟。 10 揭開蓋子,，加入少許鹽,，攪拌片刻，至食材入味。 11 將煮好的湯料盛出,，裝入碗中,，待稍微放涼即可食用。 酸湯牛腩 食材
1 將胡蘿卜泡菜切滾刀塊,。 2 把泡筍切成滾刀塊,。 3 將白蘿卜泡菜切成厚片。 4 泡豆角切小段,。 5 沸水鍋中倒入切好的牛腩,，加入料酒。 6 汆煮一會(huì)兒,，去除腥味,，撇去浮沫。 7 撈出汆煮好的牛腩,，裝盤待用,。 8 砂鍋中注入適量清水，倒入泡菜湯,。 9 放入備好的牛腩,、泡豆角、白蘿卜,、胡蘿卜,、泡筍，加入姜片,、野山椒,。 10 加入鹽、料酒,，拌勻,。 11 蓋上蓋，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí),。 12 揭蓋,，放入洗凈的圣女果，拌勻,，續(xù)煮5分鐘至食材熟透,。 13 加入雞粉,、胡椒粉，拌勻,。 14 關(guān)火后盛出煮好的湯料,，裝入碗中即可。 天麻安神益智湯 食材
1 鍋中注入適量清水燒開,，倒入洗凈切好的瘦肉。 2 攪拌均勻,，煮約2分鐘,。 3 關(guān)火后撈出汆煮好的瘦肉。 4 將瘦肉過一下冷水,，裝盤備用,。 5 砂鍋中注入適量高湯燒開，倒入汆煮好的瘦肉,。 6 放入洗凈的龜板,、天麻、遠(yuǎn)志,、菖蒲,，攪拌均勻。 7 蓋上蓋,，用大火煮15分鐘,，轉(zhuǎn)小火燉約3小時(shí)至食材熟透。 8 揭開蓋,，放入鹽,，拌勻調(diào)味,。 9 關(guān)火后盛出煮好的湯料,，裝入碗中即可。 養(yǎng)生五寶湯 食材
1 鍋中注入適量清水燒開，倒入洗凈的雞肉塊,，攪拌均勻,，煮約2分鐘，汆去血水,。 2 關(guān)火后撈出汆煮好的雞肉,。 3 將雞肉過一下冷水,，裝盤備用。 4 砂鍋中注入適量高湯燒開,，倒入汆過水的雞肉,。 5 加入備好的蓮子、木瓜,、姜片,，倒入泡發(fā)洗凈的墨魚干，攪拌勻,。 6 蓋上蓋,，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉約2小時(shí)至食材熟透。 7 揭開蓋,，加入鹽,。 8 拌勻調(diào)味。 9 盛出燉煮好的湯料,，裝入碗中即可,。 雞骨草雪梨瘦肉湯 食材
1 鍋中注入適量清水燒開,，倒入洗凈切好的瘦肉。 2 攪拌均勻,，煮約2分鐘,。 3 關(guān)火后撈出汆煮好的瘦肉。 4 將瘦肉過一下冷水,，裝盤備用,。 5 砂鍋中注入適量高湯燒開，倒入洗凈切好的胡蘿卜,、馬蹄肉,、雪梨。 6 放入汆過水的瘦肉,，倒入洗凈的雞骨草,、羅漢果，攪拌均勻,。 7 蓋上蓋,，用大火煮15分鐘，轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)至食材熟透,。 8 揭開蓋,，放入鹽，拌勻調(diào)味,。 9 關(guān)火后盛出煮好的湯料,，裝入碗中即可,。 六味補(bǔ)氣益智湯 食材
1 將益智仁,、丹參裝入隔渣袋，放入裝有清水的碗中,，泡發(fā)10分鐘,。 2 將枸杞倒入裝有清水的碗中，泡發(fā)10分鐘,。 3 再將玉竹,、懷山藥倒入裝有清水的碗中，泡發(fā)10分鐘,。 4 將小香菇放入裝有清水的碗中,，泡發(fā)30分鐘。 5 鍋中裝入適量的清水大火燒開,。 6 倒入土雞塊,，攪勻汆煮去除血水和雜質(zhì)。 7 將雞塊撈出,，瀝干水分,，待用。 8 砂鍋中注入適量清水,，倒入雞塊,。 9 倒入泡發(fā)濾凈的香菇、玉竹,、懷山藥,、隔渣袋，攪勻,。 10 蓋上鍋蓋,，開大火煮開轉(zhuǎn)小火煮100分鐘,。 11 掀開鍋蓋,，倒入備好的枸杞，攪勻,。 12 蓋上鍋蓋,，再用小火煮20分鐘,。 13 掀開鍋蓋，加入少許的鹽,，攪勻調(diào)味,。 14 將煮好的湯盛出裝入碗中即可。 鮮奶豬蹄湯 食材
1 鍋中注水燒開，放入洗凈切好的豬蹄,，煮約5分鐘,，汆去血水。 2 加少許料酒,，去腥提味,。 3 撈出汆煮好的豬蹄，過冷水,，待用,。 4 砂鍋中注入高湯燒開，放入汆煮好的豬蹄和紅棗,，拌勻,。 5 蓋上鍋蓋，用大火煮約15分鐘,，轉(zhuǎn)小火煮約1小時(shí),，至食材軟爛。 6 打開鍋蓋,，倒入牛奶,，拌勻。 7 稍煮片刻,，至湯水沸騰,。 8 關(guān)火后盛出煮好的湯料，裝入碗中即可,。 冬瓜菠菜湯 食材
1 洗好的菠菜切長段,。 2 洗凈的冬瓜去皮，對半切開,，改切成塊,。 3 洗好的羊肉切片，備用,。 4 用油起鍋,，倒入羊肉,，炒至變色。 5 淋入少許料酒,，炒香,。 6 倒入高湯，注入少許清水,，拌勻,。 7 放入冬瓜、姜片,、蔥段,。 8 蓋上蓋，燒開后用小火煮約20分鐘,。 9 揭蓋,，放入菠菜段，拌勻,。 10 加入鹽,、雞粉，拌勻,，煮至食材入味,。 11 關(guān)火后盛出煮好的湯料即可。 |
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