豆腐丸子湯

昵稱7638984 2012-05-08

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豆腐丸子湯

桔子花開發(fā)表于2011-08-21 06:43

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菜品口味：咸鮮
主要工藝：煮
主要食材：豬肉類
所需時(shí)間：廿分鐘
制作難度：簡單

食材明細(xì)

豬肉餡 200克
香菇 6朵
內(nèi)酯豆腐 1盒

蔥 1段
姜 3薄片
雞蛋 1個(gè)

淀粉 1小勺
料酒 1小勺
鹽適量
雞精適量
高湯 1碗

我用的高湯是用吃烤羊腿剩的大骨頭燉的湯

1

豆腐切大塊、香菇切碎分別焯水,。
2

肉餡用雞蛋、蔥姜碎,、料酒,、鹽,、雞精攪好。
3

清水加鹽,、料酒燒開,，把肉餡捏園放入鍋中煮好。

4

煮好的肉丸子和豆腐倒入湯碗,，上面鋪蔥姜片,。
5

1碗高湯+1碗水燒開放入蘑菇碎煮一下，再放鹽,、雞精等調(diào)味,，最后倒入湯碗中。

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來自：昵稱7638984 > 《食譜》

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