準(zhǔn)備一條清江魚(yú),，魚(yú)刺少、肉鮮嫩,，比較適合孩子吃

擇洗干凈后,，去掉魚(yú)頭和魚(yú)尾

削魚(yú)片，把魚(yú)肉削成薄片,，比較容易入味

削好的魚(yú)片

準(zhǔn)備5個(gè)長(zhǎng)熟透的番茄,，切成薄片

鍋內(nèi)加水，大火燒開(kāi),，水沸后把魚(yú)片倒進(jìn)鍋里,，大火開(kāi)始煮

大概5分鐘左右，煮熟后撈出,，裝盤備用

鍋燒熱,，加入油

倒入蔥花蒜末，烹出香味

倒入番茄,，大火翻炒

加入1勺鹽,、2勺白糖、一碗開(kāi)水,，翻炒均勻,，大火熬汁

熬至番茄汁冒泡就可以了

把煮熟的魚(yú)片倒進(jìn)鍋里，轉(zhuǎn)小火,，輕輕翻動(dòng)

煮至湯汁再次冒泡后,，再煮2分鐘即可出鍋

關(guān)火出鍋，裝盤里

撒上些黃瓜丁,，清脆爽口，搭配酸甜美味的番茄魚(yú),，看得就流口水了