小編今天用草魚(yú)給大家做一個(gè)番茄魚(yú)，先把草魚(yú)的魚(yú)片打下來(lái),，把魚(yú)肉和魚(yú)骨頭縫里,。魚(yú)骨頭剁成節(jié)，剩下的魚(yú)肉片成薄片,。

片成薄片以后加上鹽,，雞精少許，加一點(diǎn)料酒,，用手把它抓勻,，順著一個(gè)方向攪拌，再加入一個(gè)雞蛋清,，順著一個(gè)方向攪拌,。

然后加入農(nóng)家自產(chǎn)的紅薯淀粉，再次把他抓勻即可,，現(xiàn)在開(kāi)始準(zhǔn)備番茄魚(yú)的輔料,，準(zhǔn)備西紅柿，把西紅柿切成丁,，再準(zhǔn)備一點(diǎn)蔥結(jié),，加點(diǎn)姜和蒜片。

鍋內(nèi)加入少許油,，下入姜蔥蒜爆香,，然后再加入番茄，番茄炒出香味之后,，加入半勺的番茄醬,，然后加入水，倒入處理好的魚(yú)骨,。燒開(kāi)后開(kāi)始調(diào)味,，鹽，雞精,，白糖,，轉(zhuǎn)小火熬制三分鐘,。

魚(yú)湯已經(jīng)熬出了鮮香味，接下來(lái)把魚(yú)肉和番茄倒入魚(yú)片下鍋,，大約十五秒左右就熟了,。將魚(yú)片倒入魚(yú)骨上面即可，鍋內(nèi)燒油,，油溫六成熱,，下入蔥白和芝麻。

炒香后倒在魚(yú)上面即可,，再撒上一點(diǎn)蔥花,，美味即成。這樣一道番茄草魚(yú)就做好了,，如果大家喜歡的話,，歡迎大家關(guān)注，如果你有更好的做法也可以在下方評(píng)論留言哦,！