冬季天氣寒冷,，有時食欲不好,，孩子挑食，今天就學(xué)這道菜,，營養(yǎng)開胃,，輕松解決孩子挑食問題。多吃西紅柿具有抗衰老作用,，并保持皮膚白皙。西紅柿含有豐富的維生素C和人體所需的礦物質(zhì),，可以補充營養(yǎng),，增強免疫力，并具有增強胃和消化食物的作用,。魚肉肉質(zhì)柔嫩可口,，配上西紅柿很合適。

今天要說的食物是魚肉番茄面,，這很容易煮,，可以在五分鐘內(nèi)完成，關(guān)鍵是開胃,、營養(yǎng),，讓我們學(xué)習(xí)如何一起制作魚肉番茄面吧!

配料：番茄罐頭(整個)300克，魚250克,，面條125克,，精鹽5克，黑胡椒粉2克,，香油5克,，生姜3克，蔥1根,。

具體制作方法：

1,、準(zhǔn)備魚肉和番茄面條的配料。

2,、選擇成熟度較高的西紅柿,，取下西紅柿花梗，先將其清潔,，然后用小刀在西紅柿頂部輕輕劃出十字刀,，只要把皮劃開，不要切深,，它會使番茄汁流淌出來,。把西紅柿放入沸水中燙一分鐘，開口處出現(xiàn)起皺的現(xiàn)象的時候，把西紅柿撈出,。 將開口倒入水下并沖洗,，西紅柿皮就可以自己掉的，選擇成熟度更高的番茄將使菜肴更美味,，汁液更多,。

3、準(zhǔn)備魚,，制作番茄魚片,，最好選擇沒有任何魚骨的魚肉，以使其口感好,，而且你不必?fù)?dān)心被魚骨卡到,。今天我選擇了龍利魚，魚嫩,，無刺,，營養(yǎng)價值高，易消化,，特別適合兒童食用,。將魚肉斜刀切成薄片，加入鹽,，然后與黑胡椒混合5分鐘,。白胡椒粉也可以在這里使用，主要功能是清新和去除腥味,，家里沒有白胡椒可以使用黑胡椒,，這具有相同的效果。

4,、將姜切成碎末,，然后用熱油炸。將切碎的西紅柿倒入鍋中,，大火翻炒西紅柿直到變成西紅柿蓉,， 加水，煮沸,，加鹽,，并將魚片放在番茄鍋中煮熟。

5,、將清水放入鍋中煮沸,，加入面條，用筷子撒開,，煮沸后,，加適量的冷水再煮,，加冷水可防止面條漫鍋，再次煮沸后,，面條可以煮得更快,，第二次煮沸后就可以關(guān)火了，這時候面條不要撈出可以在保持余溫的鍋中讓面條進一步熟化,。

6,、取出煮熟的面條，并將其放入面條碗中,，這時,，番茄魚片已準(zhǔn)備煮好了，將番茄魚片直接倒在面條上,，撒上蔥花,，淋上香油，然后加一點香料,。

烹飪技巧：

1、番茄一定要選擇成熟的,，顏色越深證明越成熟,，如果您不立即煮食，就不要選擇這一種,，這種成熟的西紅柿不能放太久,，容易壞掉。

2,、西紅柿炒蓉之前一定要把西紅柿皮去掉,，否則的話味道不夠好。

魚肉番茄面制作的方法很簡單,，早上吃一碗這樣的面條,，既美味又營養(yǎng)，可以溫暖你的胃,，喜歡吃這樣的面條的朋友趕緊學(xué)起來吧!