嬰兒一出生,，受生長激素影響,，在短短一年內(nèi),，腦重量由初生時的350克，增長到一周歲時1000克，到兩周歲時,，就基本完成腦細胞數(shù)量的增長。研究證明,，這個時期如果營養(yǎng)不良,，尤其是缺乏蛋白質(zhì)，就會嚴重的阻礙大腦的發(fā)育 ,。而我們熟知的魚肉,，富含大量的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，并且魚肉比較細膩,，嬰兒吃后容易消化,。所以，營養(yǎng)學家倡議,，嬰兒在六個月開始,，經(jīng)常吃魚，可以提高智力和增強體魄,。很多寶媽,，給寶寶添加輔食的時候，也會選擇魚肉,。一般情況下,，寶媽都是給寶寶蒸魚、煮魚粥,，而我今天給寶媽們強烈的推薦一道 [ 番茄雞蛋炒魚片 ] ,，嫩嫩的魚片夾帶著番茄的微酸，寶寶超愛吃,，連盤子都要舔干凈,！

番茄雞蛋炒魚片

材料：鱈魚肉 100克 雞蛋3個 番茄1個 姜絲適量 鹽適量 生粉 蔥花

做法：

1,、鱈魚魚肉，用清水沖洗干凈,，抹干凈水,，斜刀30°左右，片成2至3mm左右厚的魚片,，太厚口感會差,，太薄容易碎，盡量大小厚薄一致,，以保證能同時成熟,。

2、取合適的容器裝入魚片,，放入適量的鹽和生粉用手抓均勻,，抓到魚片有一點點粘性，然后再往碗里打入三個雞蛋,，攪拌均勻,，最后讓魚肉在蛋液里浸泡10分鐘。這樣做,，不僅魚片超級嫩滑,，翻炒的時候還不會碎。

3,、大火燒熱鍋，倒入油,，油熱時,，放入姜絲爆香，爆香姜絲可以有效的去除魚腥味,，然后倒入魚片蛋液,，大火快速的滑炒1分鐘。

4、提前把1個番茄洗凈去皮,，切成小丁,，倒入鍋里，一起大火繼續(xù)翻炒1分鐘,，基本上這道菜就完成了,。

5、出鍋之前,，點綴少許蔥花,，稍微翻炒、非常好吃的番茄雞蛋炒魚片就可以出鍋了,。

6,、番茄雞蛋炒魚片，嫩嫩的魚肉夾帶著番茄的微酸,，寶寶超愛吃,，連盤子都要舔干凈！

溫馨提示：

1,、魚類的蛋白質(zhì)含有人體所需之九種必需胺基酸,，所以魚是非常棒的蛋白質(zhì)來源。

2,、魚中所含的DHA,，可使腦神經(jīng)細胞間的訊息傳達順暢，提高腦細胞活力,，增強記憶,、預防、改善老年癡呆癥狀,。

3,、魚類中的牛璜酸，可抑制膽固醇合成,、可使視力變好,。

4,、給寶寶吃魚時，盡量選擇一些魚刺較少,、容易剔刺的魚,，一定要保證把魚刺剔除干凈后再給寶寶吃。

5,、給寶寶吃魚,，首推海魚肉，海魚肉沒有刺,，烹飪方便,，寶寶吃也放心。