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正月十五元宵節(jié),，一直有吃湯圓和元宵的風(fēng)俗。據(jù)說,，魔都賣手工湯團(tuán)已經(jīng)賣瘋了,。很多人為了湯團(tuán)居然排隊(duì)排了三四個小時……望著那長長的隊(duì)伍，我決定還是買包糯米粉自己回家包吧……當(dāng)然,，像我這么有探索精神又深愛咖啡的人,，既然自己打算自己動手，那肯定是要玩點(diǎn)跟咖啡有關(guān)花樣啦,！ 接下來,，我給大家深度解析《咖啡湯圓》的制作過程和所需材料。首先,，準(zhǔn)備和面的糯米粉,。 用咖啡液來代替水,，為了不光能看到顏色還要有味道，所以我建議用比較濃的美式,。當(dāng)然,，注意溫度問題，和面要用溫水,，所以美式的溫度在40~60度之間比較適宜和面,。 至于咖啡液和糯米粉的比例，根據(jù)不同牌子的糯米粉和需要的口感,，自己調(diào)整,。不過還是有點(diǎn)小技巧的：咖啡液不要一次倒下去，第一次倒一半,，然后根據(jù)狀態(tài)慢慢添加調(diào)整,。我今天用一碗糯米粉配一杯美式，具體大小看圖,。（做了兩份的面團(tuán)） 和面的小技巧：和面和的差不多的時候,，手上涂一點(diǎn)食用油繼續(xù)和，這樣又不沾手,，出來的面團(tuán)又好看。 然后是內(nèi)餡,，根據(jù)自己的喜好添加嘍~·~~·下圖分享個人喜歡的兩種餡,。 如果你喜歡巧克力，那就要注意最好用刀把四個角給切掉,，不然大大增加包的難度,。如果有條件，用做甜品的巧克力豆會方便許多,。巧克力醬比巧克力好吃（個人認(rèn)為）,，但是包的難度很大。
從開始進(jìn)廚房,，到吃到嘴里,，前后不過二十分鐘HOHO，下面是放毒時刻,。 看完之后,，你是否也心動了呢？自己DIY做一份咖啡風(fēng)味的湯圓,，才是過節(jié)的樂趣,！當(dāng)然大家也可以留言分享元宵節(jié)的樂趣！ |
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