很多菌菇類的食材都受到人們的喜歡，比如平菇,、金針菇,、杏鮑菇以及香菇等等。這些菌菇類的食材不管是紅燒還是燉湯,，又或者是清炒著吃味道都是不錯(cuò)的,。當(dāng)然了，也有很多人喜歡在涮火鍋的時(shí)候涮菜吃,，這樣吃起來(lái)更加的原汁原味吧,。

其實(shí)我想很多人不光是喜歡菌菇類的口感和味道，更加的是看重它們的營(yíng)養(yǎng),。人們常說(shuō)肉不敵菇,，意思說(shuō)菌菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為豐富，少吃點(diǎn)肉多吃點(diǎn)菌菇類的食材對(duì)健康有益,。菌菇類含有人體所需要的多種蛋白質(zhì)和氨基酸,，是其他食物無(wú)法取代的,。菌菇類的生長(zhǎng)是沒(méi)有經(jīng)過(guò)光合作用的生物合成過(guò)程，因此它天然合成的這種特殊的成分,，特別是當(dāng)中的一些醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)成分,，更加有利于增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)于增強(qiáng)抵抗力等方面有著無(wú)可取代的獨(dú)特功用,。因此,，可不要小看菌菇給你帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)可是超多的哦,！

我今天要說(shuō)的食材是杏鮑菇,，一直以來(lái)杏鮑菇都是和肉一起炒著吃比較多，這樣的做法也是很好吃的,。今天分享的做法是另外一個(gè)杏鮑菇好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法,，不僅美味，更加的原汁原味,，做法也是超級(jí)簡(jiǎn)單的,。

青椒胡蘿卜炒杏鮑菇

1、食材準(zhǔn)備：青紅椒各幾個(gè),，洗凈,，切小塊；胡蘿卜一根,，切薄皮,；杏鮑菇一根，洗凈,，切薄片,。

2、熱鍋熱油先將青紅椒和胡蘿卜放入鍋內(nèi),，加少許糖爆香,。

3、然后將杏鮑菇片倒進(jìn)鍋內(nèi),，加生抽和鹽快速的翻炒均勻即可,。

烹飪小提示：

1  翻炒青紅椒的時(shí)候放入一點(diǎn)糖，可以緩解一些辣味,，讓青紅椒口感更好,。

2  杏鮑菇放入鍋內(nèi)，快速的翻炒,，菌菇一類的食材不適合長(zhǎng)時(shí)間翻炒,。

3  胡蘿卜也可以換成別的食材，比如芹菜、土豆等等都行,。

杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富,，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物,、維生素及鈣,、鎂、銅,、鋅等礦物質(zhì),，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌,、降血脂,、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。杏鮑菇中灰分含量豐富,，可參與機(jī)體代謝調(diào)節(jié),，維持人體體液平衡，對(duì)于維持正常的生長(zhǎng)發(fā)育,、免疫調(diào)節(jié)有重要作用,。