女兒最愛(ài)的下飯菜,，配此一起炒,，不僅更鮮香,，潤(rùn)腸道，還強(qiáng)身健體,，比肉還好吃。

很多小朋友都不愛(ài)吃素菜,，我家孩子也是一樣的，但素菜中的各種菌類食材卻是我家孩子的最愛(ài),，菌類雖然是素菜，但無(wú)論是口感還是營(yíng)養(yǎng)都不比肉菜差,，孩子多吃對(duì)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也是很有幫助的,。

菌類的品種有很多，最常見(jiàn)的當(dāng)屬香菇,，木耳,，金針菇等,。除了這些以外,，還有一種蘑菇是我們家餐桌上最常見(jiàn)的,，那就是--杏鮑菇,。如果說(shuō)哪種食物堪比肉類，但是卻是素菜,，那一定是杏鮑菇了,。杏鮑菇具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚,，口感鮮嫩,，味道清香,，深受大眾的喜愛(ài)。除此之外還含有豐富的蛋白質(zhì)和人體必需的氨基酸,，杯譽(yù)為“平菇王”,。常吃可以促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力,。尤其是正在長(zhǎng)身體的小朋友,，多吃增強(qiáng)抵抗力，體質(zhì)好不生病,。

超市里一年四季都有杏鮑菇賣,，價(jià)格也不貴,，差不多一塊錢一根，我經(jīng)常用它清炒,，紅燒或者干煸,，味道都非常鮮美。今天我要給大家推薦的杏鮑菇吃法是：蠔油杏鮑菇,。肥厚嫩白的杏鮑菇和紅紅的辣椒搭配,，不僅菜色漂亮多彩，而且口感豐富,，入口鮮嫩多汁,，味道咸中帶鮮，鮮中泛甜,，極為可口,。它是“平菇王”不吃肉也要吃它，鮮美營(yíng)養(yǎng),，孩子多吃少生病,。接下來(lái)一起看看詳細(xì)做法吧。

準(zhǔn)備材料：杏鮑菇300克 紅椒1個(gè) 蔥 姜 蒜（適量）

杏鮑菇切成如小拇指粗細(xì)的長(zhǎng)條,，紅辣椒切絲兒，姜蒜切沫,，蔥切粒,。

熱鍋放少許油,，下入姜蒜沫,，煸炒出香味兒。

加入杏鮑菇炒1-2分鐘，把杏鮑菇炒軟,。（因?yàn)殄伬镉蜕?，杏鮑菇又不會(huì)有很大水，所以鍋里比較干,，此時(shí)加一點(diǎn)點(diǎn)水進(jìn)來(lái),，一點(diǎn)點(diǎn)大概就是個(gè)喝湯的勺子一勺的量吧，這樣鍋內(nèi)濕氣大,，溫度高才能把杏鮑菇快速的烹熟）

調(diào)入1勺半蠔油，翻炒均勻,。（因?yàn)橄栍妥詭涛秲?，所以不用再放鹽了，如果覺(jué)得咸味兒不夠,，就再加 半勺蠔油,。）

加入紅椒絲,，炒勻,，撒上蔥花,，起鍋。

只需幾分鐘就能做出一道香味濃郁,，吃著清鮮可口，仿似鮑魚般的美味了,。您學(xué)會(huì)了嗎,？學(xué)會(huì)了就為自己和家人做這道能強(qiáng)身健體的菜吧。

小貼士：

1,，炒杏鮑菇的時(shí)候，如果太干就調(diào)入少許水,， 把杏鮑菇炒軟了,，調(diào)味，加入紅椒絲炒勻,，撒上蔥花,，起鍋，方便快捷,。

2,，這道菜只需要放蠔油調(diào)味兒，炒出來(lái)的杏鮑菇,，鮮美軟滑,，爽口開(kāi)胃。因?yàn)橄栍妥詭涛秲?，我放?勺半蠔油,，咸淡剛剛好。