|
味道鮮美的豆瓣醬,，總能提高人的食欲，喜歡美食的家庭主婦們,，可以在家試著做一下,，方法很簡單噢,！ （圖片源自網(wǎng)絡） 第一 步制曲：挑去大豆中的壞豆，將大豆洗干凈，用水泡軟撈出,，燒開水把豆煮爛,，倒到案板上用菜刀攔幾下,，按照1000克大豆加100克面的比例,，把面粉與蒸熟的大豆拌勻做成醬塊,，用紙包好，自然發(fā)酵大約20天左右,； （圖片源自網(wǎng)絡） 第二步下醬：把發(fā)酵好的醬塊表面刷洗干凈,，搗碎成小塊或者粉狀,，放入缸內(nèi)，按照1000克大豆,、400克鹽,、2500克水的比例,，加入鹽水,，每天打一次耙，過約20天后即可做好食用,。 （圖片源自網(wǎng)絡） 怎么樣,？簡單吧？就三樣原料：大豆,、面粉,、食鹽。還有就是制作過程中要防蠅蟲,，容易長那個啥,，大家都懂的。 |
|
|
