說到營養(yǎng),，大家都知道要吃當?shù)禺敿镜牟耍@個季節(jié)最適合的菜就是莧菜了,。有句俗話說：“六月莧,，當雞蛋,，七月莧，金不換,?！鼻{菜有紅莧菜、綠莧菜等,，它的營養(yǎng)十分豐富,，在民間素有“長壽菜”之稱， 它含鈣量高,，且含有利于鈣吸收的維素K,，是蔬菜中的補鈣冠軍。紅莧菜的口感軟糯,，適合做湯,；綠莧菜的口感較硬，適合烹炒,。

常吃莧菜既能補鈣，還有利于促進生長,，能增強體質(zhì),， 提高人體免疫力；同時綠莧菜是減肥餐桌上的主角,，常吃能減肥瘦身,，促進身體排毒。前幾天總在買紅莧菜吃,，今天看見菜市場上的綠莧菜很新鮮,， 就買了把回來，加入些蒜末和紅椒來熗一下鍋,， 放入綠莧菜簡單的翻炒一下就可出鍋了,。很時令很簡單但很營養(yǎng)的家常菜， 有空的時候也炒上一盤吧,。

【熗炒莧菜】

 原料： 綠莧菜 1把 蒜 3瓣 紅椒 2個 油鹽 適量 

制作：1. 準備好原材料,；

2. 熱鍋涼油， 放入蒜片和紅椒進去熗鍋,；

3. 再加入莧菜進去翻炒,；

4. 翻炒幾下后加入適量的鹽；

5. 翻炒均勻即可盛入盤中,。

小貼士：1. 先放入蒜和紅椒進去爆香,； 2. 莧菜是越炒越軟， 不信就試試,。