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12道簡(jiǎn)單美味的快手下飯菜，新手不再害怕下廚了,；有了這個(gè),，不管是待客,、下酒還是下飯，包你煮的飯菜讓人人都豎起大拇指,，還不會(huì)做飯的新手們從這里開(kāi)始學(xué)吧~
蒜蓉莧菜
食材：250g莧菜,、適量油、適量鹽,、5瓣大蒜,、1小勺海天黃豆醬、少許醋 做法
1)莧菜,，鹽水中浸泡15分鐘,，去掉老的梗，洗凈備用,。2)大蒜5瓣切成蒜沫兒,。3)鍋內(nèi)放油，油熱后放入莧菜,，大火，快速翻炒,。4)加入一勺海天黃豆醬,，少許鹽（也可不加），待菜軟后,，加蒜沫兒,。5)炒勻后，加少許醋出鍋,。
家庭版新疆大盤(pán)雞
食材：1250g仔雞,、2個(gè)土豆、1個(gè)西紅柿,、2個(gè)青紅椒,、1個(gè)胡蘿卜、4朵香菇,、500g面條,、適量油、適量鹽,、適量糖,、適量料酒、適量老抽,、適量豆瓣醬,、適量香菜、適量姜,、適量蒜,、適量辣椒,、適量八角、適量桂皮,、適量花椒,、適量孜然粉、適量雞精,、適量醋
做法
1)準(zhǔn)備好食材2)仔雞去雜質(zhì)洗凈,，切大塊3)香菇用水發(fā)好，洗凈切塊,，土豆,，胡蘿卜，番茄,，青紅椒都洗凈切塊4)把雞塊用開(kāi)水燙一分鐘撈出5)花椒放油里,，小火炸出香味，撈去花椒6)放入姜,，蒜,，八角，桂皮,，辣椒炒出香味7)放入雞塊,，炒5分鐘8)加一碗料酒9)加適量清水，糖,，老抽,，醋10)大火煮開(kāi)，小火20分鐘11)放下香菇,，土豆,，胡蘿卜，番茄12)加2調(diào)羹豆瓣醬,，加孜然粉,，大火煮開(kāi)，中小火燉至土豆八分熟13)加鹽,，煮5分鐘14)放入青紅椒煮2分鐘15)放些雞精煸勻,，撒些香菜即可16)另外準(zhǔn)備些寬面條17)下好面條18)面條碼上大盤(pán)雞，就OK了,！ 話梅排骨 食材：500g小排,、適量油、2勺鹽,、1勺糖,、5顆話梅、適量蔥,、適量姜,、1勺老抽,、1勺醋、1勺料酒,、1個(gè)八角 做法 干鍋香辣蝦 食材：400g海蝦,、200g土豆,、5g辣椒,、2小勺鹽、適量油,、2小勺淀粉,、1小勺辣椒醬、10g蔥,、10g姜,、5g花椒、10g香菜,、1小勺料酒 做法 馬蹄炒豬肝 食材：150g豬肝,、200g馬蹄、15g青紅椒,、10g蒜瓣,、10g蔥、2g鹽,、1ml醬油,、3ml蠔油、1g胡椒粉,、1g味精,、8ml米酒、15g紅椒 做法 食材:半只母雞,、100g香菇、100g黑木耳,、適量鹽,、適量料酒,、適量姜、適量蔥 做法 |
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