嘴甜的人總是惹人喜歡的，同樣,，會說話的服務(wù)員一樣能贏得顧客的“芳心”,。

然而餐廳做了培訓(xùn)，每天都做話術(shù)演練,，為啥還是差評投訴不斷,？也許你家的服務(wù)員就毀在了一張嘴上。

餐廳員工應(yīng)該是友好的,、溫暖的,，扮演“主人”的角色，很多餐廳好像忽略了這一點,。

以前,，大部分餐廳服務(wù)員都是用“幾個人?”或者“你想坐在吧臺還是桌位區(qū)?”作為開場詞，這是不恰當(dāng)?shù)挠訂柡颉?/p>

如今,，很多餐廳已經(jīng)修改了話術(shù),，比如“歡迎您來咱家吃酸菜魚”,、“全宇宙最好吃的xx請您用餐了”……瞬間就拉近了距離。

某項研究結(jié)果顯示 ,，38% 的第一印象取決于聲音,，人對其他事物或人物的判斷中有 93% 取決于非語言溝通。

比如,，廣州體育中心的一家餐飲店,，每到飯點都是排隊拿號。顧客等得久自然會覺得不耐煩,。餐廳很聰明,，聘請了一位笑容甜美聲音甜美的姑娘當(dāng)迎賓，每一次顧客咨詢她都用甜美的笑容和聲音回答你,，抱怨不知不覺就消散了許多,。

所以，請讓你的餐廳接待員站得筆直,、保持微笑,，對每個顧客打招呼。

在公共場合,，大家對聲音都是比較敏感的,。比如說,，你正在吃飯,，突然耳邊出現(xiàn)一道刺耳的聲音，是不是會比較反感呢,？

比如說,，有單身食客獨自用餐，點餐的時候,，服務(wù)員突然很驚訝地說：“就你一個人么,？這個菜你吃不完的哦?！?/p>

相信這句話一出,，大部分單獨用餐的顧客都會有一瞬間的尷尬。這句話是單方面的判斷,，且感覺暗示了一個人吃飯不大好,。

以服務(wù)著稱的海底撈，遇到單身顧客用餐還會很貼心地送上一只小熊陪伴,。也許,，服務(wù)員覺得這樣的舉動很貼心，但是有體驗過這種“服務(wù)”的女性顧客卻覺得十分尷尬,。

獨自一個人吃火鍋,，然后對面是一只很搞笑的熊,，你是會覺得溫馨還是會覺得凄涼呢？

過猶不及,，就是這個道理,。

在客人進(jìn)店的時候，服務(wù)員是否看著客人的眼睛說話,，有時候就是客人對餐廳的第一印象,。這個很小的舉動，卻表明著：我知道您進(jìn)來了,，而我一直在這里等候您的關(guān)注,。

但是，很多餐飲店的服務(wù)人員卻很害怕與顧客眼神接觸,。進(jìn)去坐下,，半天不端一杯水，叫了也是沒人應(yīng),。如此一來,，服務(wù)體驗立馬變得很差。

進(jìn)一家餐廳吃飯,，除非是熟客,，不然絕大部分的顧客是不知道該吃什么。這時候推薦菜式就很重要,，但是很多餐廳的點菜員卻十分不專業(yè),。

問她餐廳什么是招牌菜，回一句“我們家的菜道道都是招牌菜”,。再問一下有沒有其他菜式推薦,，結(jié)果就是一句“都在菜牌上了，你們可以慢慢看”……

這樣的服務(wù),，顧客沒吃估計就被氣飽了,。

成功的餐廳不僅僅只是提供美味的食物，還有無與倫比的用餐體驗,。顧客會因為感到自己被重視而再一次光臨,。

讓服務(wù)員在顧客離店時真心誠意地表示感謝，至少有一個服務(wù)員和客人進(jìn)行了眼神接觸,。那么,，在餐廳的服務(wù)和菜品都不錯的前提下，誰都會覺得可以下次再來,。

各位餐飲老板,，針對以上行為自檢一下。也許，讓你的員工改變一下服務(wù)方式,，顧客就會不請自來了,。