前兩天美食君媽媽給寄了好多家鄉(xiāng)特產(chǎn)過(guò)來(lái),，其中就包括豆腐皮,，在家的時(shí)候媽媽就經(jīng)常做豆腐皮雞蛋湯和豆腐皮炒青菜。

最近天實(shí)在太熱了,，吃什么都提不起胃口,，前兩天剛做了辣椒油,，那就直接做涼拌豆腐皮好了，嘗試新吃法,。

沒(méi)想到味道異常的棒,！澆上醬汁后豆腐皮勁道又入味，一個(gè)人就能吃一盤,！

涼 拌 豆 腐 皮

豆腐皮/香菜

鹽/香油/生抽

醋/辣椒油/小蔥

1.將豆腐皮放入涼水中浸泡,，浸泡至軟為止。

2.將香菜,、小蔥清洗干凈,，切好備用。

3.將泡好的豆腐皮瀝干切成段,。

4.準(zhǔn)備調(diào)料,，倒入3勺生抽，2勺醋,，1勺芝麻油,，1勺辣椒油，半勺糖攪拌均勻,。

5.把醬汁均勻地倒在豆腐皮上攪拌均勻,。

6.最后撒上蔥花香菜，一盤涼拌豆腐皮就做好了,。

在大夏天里吃上這么一盤清新又麻辣的涼拌菜,，也算是一種享受了。

1. 豆腐皮的處理——如果是較軟的豆腐皮,，冷水泡就可以,，如果較硬可以用水煮一下。

2. 口味的調(diào)配——生抽香醋可以按個(gè)人口味調(diào)配,。