“千萬(wàn)別把裝菜的塑料袋放進(jìn)冰箱！”言論四起,。我們平時(shí)裝菜的塑料袋可能會(huì)成為“健康殺手”,，甚至有人說(shuō)，把裝菜的塑料袋放進(jìn)冰箱里等于慢性自殺,！美國(guó)賓夕法尼亞州立大學(xué)食品科學(xué)博士劉少偉直接否定了此觀點(diǎn),。

誤解一：塑料袋內(nèi)含苯并芘、增塑劑等有害成分,，攝入有毒

劉少偉表示,，“事實(shí)上，在中國(guó)有嚴(yán)格的塑料材質(zhì)制作標(biāo)準(zhǔn),，只要符合相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求,，在常溫或冷藏溫度下使用食品包裝材料，其安全性還是有保障的,?！?/p>

誤解二：苯并芘作為彩色塑料袋的著色劑，會(huì)轉(zhuǎn)入食品

劉少偉解釋,，“彩色塑料袋含苯并芘,，但冰箱里面溫度較低，而且基本恒溫,，即使有苯并芘也是穩(wěn)定的,。此外，現(xiàn)在用來(lái)裝食物的一般都是透明白色塑料袋,，彩色塑料袋并不多見(jiàn),。用塑料袋存放食物，在冰箱也就一兩天,，短時(shí)間內(nèi)也不易揮發(fā)有毒害的物質(zhì),。因此，該說(shuō)法不可信,?！?而在家里最容易產(chǎn)生苯并芘的情況就是高溫油炸、燒烤,、煙熏食物,。因此，平時(shí)盡量少吃煎炸和燒烤食品，遠(yuǎn)離油煙,，就可以較好地避免攝入苯并芘,。

誤解三：增塑劑從塑料袋表面析出，人體通過(guò)接觸有危害

劉少偉說(shuō),，“增塑劑是常見(jiàn)的塑料添加劑,，可增加塑料的柔韌性和彈性。增塑劑有一定毒性,，但急性毒性很低,，人體攝入后短時(shí)間內(nèi)幾乎無(wú)表現(xiàn)?！毖芯勘砻?，包含塑化劑的塑料制品，在碰到油脂或者100攝氏度以上的高溫環(huán)境下,，會(huì)發(fā)生遷移,，這種遷移是比較緩慢的,。即對(duì)于塑料制品,，要避免和油脂類的物體接觸，少加熱,。

因此,，用塑料袋裝油條、鍋貼,、麻辣燙,、關(guān)東煮等溫度較高的食物塑化劑會(huì)發(fā)生遷移，且溫度越高遷移量越大,。但遷移的量是非常少的,，只要不超過(guò)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，是不會(huì)對(duì)人體造成損害的,。而且人體對(duì)于塑化劑有代謝功能,，只要不是長(zhǎng)期大量的攝入，都不用擔(dān)心,。